Vitamina c

Resumen
En dicho informe se da a conocer las propiedades de la vitamina C y así entender lo que provoca la deficiencia de ella en nuestro organismo. Informándonos de la importancia que conlleva en la vida diaria.

Introducción
Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud,la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy sereconozca, por ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demanda vitamínica por el incremento en el esfuerzo físico, probándose también que su exceso puede influir negativamente en el rendimiento.
Conociendo la relación entre el aporte de nutrientes y el aporte energético, para asegurar el estado vitamínico correcto, es siempre más seguro privilegiar los alimentos de fuerte densidadnutricional (legumbres, cereales y frutas) por sobre los alimentos meramente calóricos.
Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos:
Vitaminas Liposolubles: Aquellas solubles en cuerpos lípidos. (Vit A,D,E,K)
Vitaminas Hidrosolubles: Aquellas solubles en líquidos. (Vit B1, B2, B3,B6,B12, vit C)
Descubierta formalmente en 1912 por los noruegos A. Hoist y T. Froelich cierra el grupo de lasvitaminas hidrosolubles junto con las B y de gran importancia para el normal crecimiento y desarrollo de nuestro organismo. La identificación de su necesidad se remonta a 1747 cuando el cirujano naval escocés James Lind detectara que los cítricos combatían el escorbuto.
La vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación ymantenimiento del colágeno. Protege de la oxidación a la vitamina A y vitamina E, como así también a algunos compuestos del complejo B (tiamina, riboflavina, acido fólico y acido pantoténico). Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitóxicas y ayuda a la absorción del hierro no hémico en el organismo.
La vitamina C es necesaria para la correcta cicatrización de heridas, reparación y mantenimiento de lostejidos de las diferentes partes del cuerpo y también para la síntesis o producción de hormonas y neurotransmisores. Al igual que otras vitaminas, es un poderoso antioxidante.

Funciones de la Vitamina C
* Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
* Es antioxidante, por lo tanto neutraliza los radicales libres, evitando así el daño que losmismos generan en el organismo.
Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos. Los nitratos y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer.
Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, estambién utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia.
* Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
* Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II
* Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares
* Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que esutilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis.
* Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
* Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
* Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o...