vitaminas hidro y loposilubles

Vit b6 -> PIRIDOXINA.
RDA: 1.3 mg/día
Fuentes: Carnes, Cereales integrales, hortalizas, nueces.
ABSORCION- TRANSPORTE Y EXCRECION.
se absorben por difusión pasiva en el yeyuno.
Transporte: se halla como piridoxal en gran medida en albumina (plasma) y hemoglobina (glóbulos rojos). Se excreta orina.
FUNCIONES:
Como coenzima en el metabolismo de aa.
Interviene en la síntesis deNiacina.
Participa en la formación del grupo Hem.
Facilita la liberación de glucógeno del hígado y músculo.

DEFICIT: infrecuente, asociado con déficit vitamínico del complejo B.
ancianos y los alcohólicos pueden sufrir deficiencia.

SINTOMAS: Convulsiones. Dermatitis. Disminución de los linfocitos circulantes anemia.

Vit b7 -> BIOTINA.

RDA: 30 mcg/día
La biotina se sintética a partirde la primelil. CoA, que puede ser sintetizada a partir del acido oleico. Luego se incorpora azufre en la destiobiotina durante una etapa que requiere una sintasa.

FUENTES: ampliamente distribuida.
Yema de huevo
hígado
ciertas hortalizas.

FUNCIONES:
Forma parte de coenzimas llamadas carboxilasas (transfieren grupos carboxilos) (COOH)
Interviene en el metabolismo de AG
Interviene enla producción de energía

Unida a proteínas. La absorción se da en el yeyuno, Transporte en albumina y globulinas.
Vit b12 -> CIANOCOBALAMINA
RDA en adultos: 2,4mcg/día

Activas vitamina son la Coenzima b y metilcobalamina.
FUENTES: Alimentos de origen animal + algas. Las vísceras (hígado, riñón corazón, almejas, ostras), sardinas, salmón, cangrejo y yema de huevo, carnes rojas, atún.FUNCIONES: conversión del folato. Síntesis de AG.Interviene en el metabolismo de ácidos nucleicos ADN- ARN
Colabora en la síntesis de la vaina de mielina en los nervios. Con los folatos interviene en la formación de los GR
Déficit: ANEMIA MEGALOBASTICA. Y ANEMIA PERNICIOSA por alteración de celular parietales que no secretan el factor intrínseco.

DEFICIT: Deficiencia secundaria de folatos.Anemia. Bajos recuentos de leucocitos y plaquetas. Anomalías neurológicas. Retraso de crecimiento en lactantes.
Causas del déficit:
dietas vegetarianas estrictas, de 5 a 10 años.
Antibióticos por tiempo prolongados. Uso de antiácidos


La absorción se produce en la mitad inferior del íleon. La presencia del "factor intrínseco" producida en el estomago, una proteína de la mucosa gástrica, esesencial para la absorción de vitamina B 12 que procede de los alimentos.
Se metaboliza en el hígado, se elimina por vía biliar. Se excretan en la orina y por materia fecal.
ACIDO FOLICO –FOLATOS:
RDA: 400 mcg/día
El acido fólico son los suplementos o los alimentos enriquecidos como cereales, harinas de trigo.
Los folatos son los alimentos naturales, las hortalizas de hoja verde oscuro, losespárragos las frutillas, los maníes y las legumbres como los porotos, lentejas.
Biodisponibilidad: Los suplementos de ac. Fólico sintéticos en ayunas: 100%
Ac. Fólico sintético en alimentos fortificados: 85%
Folatos: 50%.
Funciones
Interviene en el metabolismo de aa. Actúa como coenzima en la síntesis de ADN
Imprescindible en losprocesos de división y multiplicación celular, por este motivo las necesidades aumentan en el embarazo.
ABSORCION Y METABOLISMO: absorción yeyuno.
Los folatos naturales como poliglutamatos de los alimentos deben primero ser convertidos en forma de monoglutamato, por la enzima folato conjugasa que se suele localizar en la membrana del ribete del cepillo del yeyuno. Los monoglutamatos sontransportados a través de la membrana por un transporte activo y saturable, antes de ingresar a la circulación portal el ac. Fólico sufre una reducción y metilación. Una vez allí son captados por el hígado donde se almacena el 50% del total del folato disponible y luego van a los tejidos. En el plasma los folatos circulan unidos a albuminas.
EXCRECION: se absorbe en yeyuno, va al colon y se elimina por...