vitaminas lipo e hidrosulubles

Vitaminas
hidrosulubles y liposolibes

• Gutiérrez Romero Leyly
• Hdez Hdez Mariana
Hdez López Alma D.
Hdez Marín Gabriela
López Ortiz Víctor A

¿QUÉ SON LAS VITAMINAS?

definicion

Composicion 
quimica

DEFICIENCIA O SOBREDOSIS

hipervitaminosis avitaminosis

RECOMENTACIONES
no cocinar

hervir a fuego
lento

evitar que lo
alimenos esten
preparados

No quitar la
cascara a los
alimentos

Elegirlos
alimentos antes
de comprarlos

METABOLISMO

hidrosolubles

liposolubles

• Organismo
• Se excreta en la orina

• Higado
• Tejido graso

VITAMINA A
•
•

Vitamina A preformada: productos de origen animal
provitamina A, se encuentra en alimentos de origen vegetal

•

ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y
óseos, membranas mucosas y piel sanos.
• Retinol
•Carotenoides:
*betacaroteno: antioxidantes protegen las células del daño causado por
sustancias llamadas radicales libres

EFECTOS SECUNDARIOS
•
•

contraer enfermedades infecciosas y tener problemas de visión.
defectos congénitos

Bebés

Niños

• 0-6 meses: 400 microgramos por día (mcg/día)
• 7 -12 meses: 500 mcg/día

• 1-3 años: 300 mcg/día
• 4- 8 años: 400 mcg/día
• 9-13 años: 600 mcg/día

•Hombres de 14 años en adelante: 900 mcg/día
Adolescentes •
Mujeres de 14 años en adelante: 700 mcg/día

y adultos

VITAMINA D
•

Es una vitamina liposoluble. Las vitaminas liposolubles se almacenan
en el tejido graso del cuerpo.

•

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio.

•

La deficiencia de vitamina D puede llevar a osteoporosis en adultos o
raquitismo en niños.

•

vitamina de la "luzdel sol«

pescados grasos
(atún, salmón y
caballa)

Suplementos

hígado de res, el
queso y las yemas
de los huevos

D2 (ergocalciferol)

D3 (colecalciferol)

EFECTOS SECUNDARIOS
•
•
•
•
•

Depósitos de este mineral en los tejidos blandos como el corazón y los
pulmones.
Confusión y desorientación.
Daño a los riñones.
Cálculos renales.
Náuseas, vómitos, estreñimiento, inapetencia, debilidad ypérdida de
peso.

lactantes

niños

• 0 - 6 meses: 400 UI (10 microgramos [mcg] por día).
• 7 - 12 meses: 400 UI (10 mcg/día).

• 1 - 3 años: 600 UI (15 mcg/día).
• 4 - 8 años: 600 UI (15 mcg/día).

• 9 - 70 años: 600 UI (15 mcg/día).
Niños mayores • Adultos de más de 70 años: 800 UI (20 mcg/día).
y adultos • Embarazo y lactancia: 600 UI (15 mcg/día).

VITAMINA E
•

antioxidante que protege el tejidocorporal del daño causado por
sustancias llamadas radicales libres

•

ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y
bacterias.

•

formación de glóbulos rojos y a dilatar los vasos sanguíneos y a
impedir que la sangre se coagule dentro de ellos

FUENTES

Aceites
vegetales

nueces

semillas

hortalizas

lactantes

niños

• 0 a 6 meses: 4 mg/día
• 7 a 12 meses: 5 mg/día

• 1 a3 años: 6 mg/día
• 4 a 8 años: 7 mg/día
• 9 a 13 años: 11 mg/día

• 14 años en adelante: 15 mg/día
Adolescentes • Adolescentes y mujeres embarazadas: 15 mg/día
y adultos • Adolescentes y mujeres lactantes: 19 mg/día

Vitamina k

liposoluble

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VITAMINA K
Lo encontramos
•

Plantas de hojas verdes(alfalfa, calabaza
y espinaca.)

•

Harina de pescado,yema de huevo

•

Aceite de hígado

•

También se sintetiza en el aparato
gastrointestinal por la flora microbiana

VITAMINA K
•

Esencial para la síntesis de
protrombina

Vitamina k
√ La carencia de esta puede
originar hemorragia intensa ,
requiriéndose en ocasiones de su
administración parenteral.
√ Los procedimientos quirúrgicos
están contra indicados en pacientes
con carencia de estavitamina
√ Por la reducción de protrombina
causada por su deficiencia de esta

VITAMINA K
•

Se recomienda ingerir entre .7 a 1.4 al día de vitamina k

Vitamina c (asido ascórbico)

Hidrosolubles

VITAMINA C
•
•
•
•
•
•
•

Frutos cítricos
Tomates
Fresas
Pepinos verdes
Calabazas crudas
Verduras verdes
Patatas

VITAMINA C
• Síntesis de colágeno
• Reacciones metabólicas
de los aminoácidos
• Síntesis...