VITAMINAS LIPOSOLUBLES

VITAMINAS LIPOSOLUBLES
A,D,E,K

Introducción
• Las vitaminas liposolubles poseen
características hidrófobas, apolares, derivadas
del isopreno.
• No son sintetizadas en el organismo por lo que
son obtenidas de la dieta.
• Solo pueden ser absorbidas con las grasas y son
transportadas en la sangre como lipoproteínas
o fijadas a proteínas de unión específicas y
pueden actuar como coenzimas.Importancia Médica
• Los trastornos que afectan la digestión y
absorción de las vitaminas liposolubles
pueden conducir a estados de deficiencia.
• Vitamina A:  Ceguera nocturna,
• Vitamina D:  Raquitismo y osteomalacia
• Vitamina E:  Trastornos neurológicos y
anemia en recién nacidos.
• Vitamina K:  Hemorragias

Vitamina A
• También llamada retinol, es compuesto que
contiene un anillo deciclohexenilo.
• Es almacenada en el hígado.
• Las principales funciones son llevadas a cabo
por el retinol y sus dos derivados: retinal y
ácido retinoico.

• En los vegetales las vitamina A existe como
una provitamina en forma de pigmento
amarillo B-caroteno, que consiste en dos
moléculas de retinal unidas por un aldehído.
• Los compuestos semejantes al B caroteno son
conocidos como carotenoides.Digestión de la Vitamina A
• Los ésteres de retinol disueltos en grasa se
dispersan en gotas de bilis y son hidrolizados
en la luz intestinal para después ser absorbidos
en el epitelio intestinal.
• Los B carotenos pueden ser descompuestos
por oxidación por medio de la B caroteno
dioxigenasa. (emplea oxígeno y es facilitado
por la presencia de sales biliares) produciendo
dos moléculas deretinaldehido. ( retinal).

• En la mucosa intestinal el retinol es:
• A)reducido a retinal mediante una
retinaldehído reductasa e incorporado a los
quilomicrones linfáticos en el torrente
sanguíneo y capturados por el hígado.
• B) Oxidado a acido retinóico

Almacenamiento de la Vitamina A
• La vitamina A es almacenada en el hígado como
éster en los lipocitos ( células en forma de estrella)en
forma delipoglucoproteíco que luego es hidrolizada
para poder ser transportada.
• El retinol liberado se une a una proteína de unión
(RBP)en el complejo de golgi y es exportada al
plasma.
• Una vez el retinol se encuentra en células
extrahepáticas se enlaza a una proteína celular de
unión del retinol (CRBP)

Retinol

• La intoxicación por vitamina A
(hipervitaminosis A) se presenta luego que se
ha excedidola capacidad de las RBP y las
células se exponen al retinol libre.
• Esto se debe al consumo excesivo de
complementos de vitamina A.

Ceguera Nocturna
• El pigmento visual llamado rodopsina se
encuentra en los bastones de la retina.
Cuando la rodopsina se expone a la luz, se
decolora y el retinol se disocia suscitando un
impulso nervioso que el cerebro percibe como
luz.
• La deficiencia derodopsina impide el impulso
nervioso.

Deficiencia de Vitamina A
• Afecta el crecimiento
• Afecta la diferenciación de células epiteliales
• Produce querotomalacia ( ablandamiento y
opacidad de córnea)
• Queratinización de córnea
• Ceguera permanente

Exceso de Vitamina A
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Dolor óseo
Pérdida de cabello
Dermatitis
Hepatoesplenomegalia
Nausea y vómitos
Visión doble
Cefalea
DiarreaTeratogenicidad

Vitamina D
• La vitamina D (calcio) es en realidad una
hormona, solo cuando la exposición a los
rayos de luz solar es inadecuada se requiere
de su ingestión en la dieta.
• Es un grupo de esteroles producidos por la luz
ultravioleta ( 290-310nm) sobre las provitaminas ( ergosterol en plantas y 7 hidrocolesterol
en animales).

• El 7 -dihirocolesterol se sintetiza en el hígado yse
encuentra en la piel.
• Los productos de la reacción fotolítica son :
• A) Ergocalciferol (Vit. D2)
• B) Colecalciferol ( Vit. D3)
• Ambas son transportadas al pasma por una
proteína fijadora de la vitamina D ( DBP),
asegurando el movimiento desde la piel a la
circulación.

• También se puede encontrar vitamina D en los
alimentos, la cual es transportada al hígado en
quilomicrones en forma...