Vitaminas

TABLA DE CONTENIDO


INTRODUCCION……………………………………………………… 2.
OBJETIVOS…………………………………………………………… 3.
LAS VITAMINAS……………………………………………………… 4.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES……………………………………… 5.
VITAMINAS HIDROSOLUBLES……………………………………. 14.
VITAMINOIDES………………………………………………………. 25
RECOMENDACIONES PARA CASOS ESPECIALES………….. 26.
CONSUMO DE VITAMINAS DIARIO……………………………… 27.CONCLUSIONES…………………………………………………… 28.
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………. 29.





INTRODUCCIÓN
El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias parael crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos dealimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosisy el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas vitaminas por lo cual es necesariosuministrarlas en mayor cantidad o hacer un aporte suplementario teniendo en cuenta que las que vienen naturalmente en los alimentos son más efectivas que las que se producen en laboratorio.
Las Vitaminas se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites, e HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua. Veremos pues la importancia de estas sustancias, sus características generales,sus rasgos principales, estructuras, las consecuencias de su deficiencia, aplicabilidad industrial y algunos otros datos de importancia en el estudio de LAS VITAMINAS.








OBJETIVO GENERAL
Conocer la importancia de las vitaminas en cualquier función del cuerpo para comprender porque sin ellas no sería posible que se dieran reacciones dentro del cuerpo para poder cumplir con susfunciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de las vitaminas y su importancia, aprender a tener mayor control sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos vitamínicos.


 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Identificar las diferentes Vitaminas que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.
Estudiar las principales funciones y fuentes deobtención de las vitaminas más importantes
Conocer algunas enfermedades producidas por la deficiencia de Vitaminas.
Comprender la importancia de las vitaminas en nuestro desarrollo físico y mental.





















LAS VITAMINAS
 Las vitaminas son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada. Imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en lanutrición de los seres vivos. No aportan energía, ya que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones...