Vitaminas

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  • Publicado : 25 de agosto de 2012
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Las vitaminas: Tipos y funciones

¿Qué son?
Son sustancias orgánicas necesarias en los procesos metabólicos presentes en la nutrición de los seres vivos, se requieren para el crecimiento y parael buen funcionamiento del cuerpo.
Actúan eficientemente como sustancias antioxidantes que previenen distintos tipos de cáncer.
Se designan utilizando letras mayúsculas, el nombre de la enfermedadque ocasiona su carencia o el nombre de su constitución química.
Son de dos tipos:
Liposolubles.- Son las vitaminas A (Retinol), D (Calciferol), E (Tocoferol) y K (antihemorrágica).
- Se disuelven engrasas y aceites.
- Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, no es necesario tomarlas todos los días .
- Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas) puedenresultar tóxicas.
Hidrosolubles.- Vitaminas C y complejo B1, B2, B3, B6, B12.
Se disuelven en agua y no se almacenan en el organismo, por lo que deben aportarse regularmente y sólo puede prescindirsede ellas durante algunos días.
Función de las vitaminas
Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energía. Normalmente se utilizan en el interior de las células, donde se elaboran lasmiles de enzimas que regularán las reacciones químicas necesarias para su vida .
Como se obtienen las vitaminas
Las vitaminas las obtenemos a través de nuestra alimentación puesto que el cuerpohumano no puede sintetizarlas, a excepción de la vitamina D, K, B1, B12 Y ácido Fólico; la primera la produce la piel con la exposición al sol, y las demás se forman en pequeñas cantidades en la floraintestinal.
Comúnmente con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales, es necesario para que dispongamos de todas las vitaminas necesarias y no necesitemos ningún suplemento.Los requerimientos mínimos diarios no son muy altos, se necesitan tan sólo dosis de miligramos o microgramos.
El consumir tabaco, alcohol o drogas puede ser necesario un aporte suplementario, ya que...
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