Vitaminas

VITAMINA
FUENTES
FUNCIONES
REQUERIMIENTOS
DEFICIENCIA
Vitamina A (Retinol)
Hígado, zanahoria, brócoli, camote, lechuga, calabaza, papaya, melón, mango, mantequilla, yema de huevo.
Ayuda a laformación y mantenimiento de dientes sanos y tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de piel.
Adultos: 1.50 mg
Embarazadas: 1.80 mg
Lactancia: 2.40 mg
Lactantes y niños: 0.45 a 1.35 mgAlteraciones oculares, Defensas bajas, alteraciones óseas, alteraciones cutáneas.
Vitamina D (calciferol)
Leche, aceite de hígado de pescado, yema de huevos, hígado de pescado, cereales, hongos yexposición de los ratos solares.
Interviene en la absorción del calcio y el fósforo en el intestino.
Niños: 450 U.I
Cualquier edad: 400 U.I
Adultos: osteomalacia
Niños: Raquitismo, también puedeaparecer osteoporosis e hipocalcemia.
Vitamina E (Tocoferol)
Brócoli, espinacas, soya, leche, yema de huevo, aceite de oliva, almendras, nueces, aceite de girasol.
Ayuda al sistema circulatorio,actúa como antioxidante, útil para el crecimiento corporal y es útil para el sistema nervioso.
Lactantes y niños: 3- 25 U.I
Mujeres, embarazadas y lactantes: 25- 30 U.I
Hombres: 30 U.I
Trastornosneurológicos
Vitamina K
(Menadiona o factor anticoagulan-te)
Espinacas, lechuga, acelgas, aguacate, brócoli, trigo, soya, leche y derivados, huevos y viseras.
Requeridas en los procesos decoagulación de la sangre, pero también sirven para generar glóbulos rojos.
Recién nacidos: 1 mg Dosis única.
1 microgramo por kilo de peso por día.
Alteraciones en la absorción intestinal, lesiones en eltracto gastrointestinal y por deficiencia nutricional.
Vitamina C
(Ácido absorbico)
Frutas cítricas, fresas, kiwi, brócoli, nabos, verdura de hoja verde, papa, melón, tomate.
Transporta ácidosgrasos, esencial para el mantenimiento y desarrollo de tejido de cicatrización, vasos sanguíneos y cartílago.
Lactantes: 30 mg
Niños, adultos, mujer emb. y lactante: 60 mg
Escorbuto (sangrado en las...