Vocacion Caracteristicas

CHANPU DE GUANÁBANA

Porciones: 4 personas
* Ingredientes :
5 tazas de agua
2 clavos de olor
2 ramas de canela
1 taza de cáscara de piña en trozos
½ membrillo sin piel ni semillas
½ manzana de agua sin piel ni semillas
1 rodaja de piña
½ kilo de azúcar
100 gramos de maíz mote cocido
½ taza de harina de maíz
1 ½ taza de guanábana en tajadas sin semillas
Jugo de ½ limón
1cucharadita de canela en polvo
* Preparación:
Ponga a hervir en una olla el agua con el clavo, la canela entera y la cáscara de piña durante 15 minutos. Cuele el líquido y regrese al fuego. Incorpore el membrillo en tajadas, la manzana picada, la piña cortada en triángulos, el azúcar y cocine 15 minutos. Agregue el mote, la harina disuelta en agua fría de piña y la guanábana. Mueva constantementedurante diez minutos a fuego lento; retire y eche el jugo del limón recién exprimido. Sirva caliente en copas y espolvoree canela en polvo.
Posted by Akemi La Rosa at 8:27 PM 2 comments:
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Monday, May 04, 2009
PASTEL DE PAPA AL HORNO
para 8 personas:

Ingredientes:

01 kg. de papa sancochada y cortada en cubitos
100 gr. de tocino picadoy frito
150 gr. de jamón picado
02 cebollas medianas picada muy chiquitas
150 gr. queso mozzarella ó fresco ó Edam rayado
Queso parmesano al gusto
Sal, pimienta c/n.
06 a 08 huevos
½ taza de leche
Margarina c/n.
Pan molido c/n.
Salsa blanca.
Preparación:
* En un recipiente mezclar: la papa, tocino, jamón, cebollas, los quesos, sal, pimienta, leche e ir adicionando uno a uno loshuevos, hasta obtener una mezcla pareja (no muy seca y muy suelta).
* Enmantequillar un recipiente resistente al calor y luego empanizar, verter sobre este toda la mezcla anterior , asimismo espolvorear encima, más pan rayado y colocar algunos trocitos de margarina
* Llevar al horno unos 40 minutos, servir caliente echando sobre cada porción un chorro de salsa blanca.

SALSA BLANCA:
*En una olla colocar 100 gramos de margarina hasta que se derrita, sacar del fuego y agregar una taza de harina, mezclar bien y luego y echando de a poco 02 tazas de leche, una vez hecha la mezcla, bajar a fuego mínimo y cocinar sin dejar de mover con cuchara de palo, para que no se formen grumos.
* Se sabe que esta salsa ya esta cuando se espesa y al pasar la cuchara por el medio de la olla seve el fondo de esta.
* Si se hubieran formado grumos, apagar la hornilla una vez que este y mover bien la salsa hasta que estos desaparezcan.
Posted by Akemi La Rosa at 3:30 PM 5 comments:
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Sunday, November 27, 2005
Pastel de Choclo
* Ingredientes:

-8 choclos
-4 huevos
-250 gramos de mantequilla
-1 copa de anisado
-2 tazas deleche
-2 tazas de azúcar
-1 cucharada de chuño
-3 cucharaditas de polvo de hornear
* Preparacion:

Inicialmente, derretimos la mantequilla. Batimos las claras ligeramente e incorporamos las yemas, el chuño y el polvo de hornear. Luego echamos todo sobre la mantequilla derretida y revolvemos. Luego, mezclamos la masa formada con: el azúcar, el choclo previamente licuado, la leche y lacopa de anís. Finalmente, engrasamos un molde, vaciamos la mezcla y colocamos en el horno precalentado (hasta que dore). Hornear a 250 ºC por 50 minutos.
Posted by Akemi La Rosa at 8:25 PM 2 comments:
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Pensamientos
* Ingredientes:

-500 gramos de harina
-120 gramos de mantequilla
-1 copita de vino blanco
-8 yemas
-canela
-clavo deolor
-anís
-cáscara de limón rallado
-azúcar al gusto
* preparacion:

Mezclar la harina con la margarina, añadir luego las yemas, el vino blanco, el anís, la canela, el clavo, el limón y el azúcar. Después de mezclar bien, amasar durante por lo menos 20 minutos hasta que la masa esté completamente uniforme y a punto. Cortar con un dedal y llevar al horno hasta que estén bien cocidos...