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Instituto Obispo Silva Lezaeta
Diócesis de Calama

Trabajo de Química “Laboratorio”

Nombres: Gino Cabrera
Bastian Garcia
Felipe Cabrera
Alexander Cardenas
Patricio Ramos
Curso: 4to Medio “C”

Asignatura: Quimica

Fecha de entrega: 09 de agosto de 2012

Índice

Introducción: - Hipótesis- Objetivos
Desarrollo: - Procedimiento
- Materiales
- Glosario
- Temas asociados
- Preguntas y respuestas
- Resultados
Conclusión: - Bibliografía

“Introducción”

En este trabajo, nuestro grupo intenta realizar unexperimento en laboratorio relacionado con las proteínas, pero antes les diremos que son las proteínas.
Las proteínas son biomoléculas constituido por cadenas lineales de aminoácidos, estas cumplen un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre lasque destacan:
Estructural. Ésta es la principal función de una proteína
Inmunológica (anticuerpos),
Enzimática (sacarosa y pepsina),
Contráctil (actina y miosina).
Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH,
Transducción de señales (rodopsina)
Protectora o defensiva (trombina y fibrinógeno)
Las proteínas están formadas por aminoácidos.
Teniendo en cuenta lo importante que son estoselementos para la vida y supervivencia de todo ser humano, colocaremos a prueba en esté trabajo con mis compañeros poniendo en diferentes condiciones un huevo para ver como la proteína que está presente en este se ve alterada y los cambios que sufre en diferentes acciones y diferentes líquidos.

“Hipótesis”

- Si en una disolución de proteínas eneste caso un huevo
se producen: Alteraciones en la concentración, agitación molecular o variaciones 
bruscas de temperatura, la solubilidad de las proteínas puede verse 
reducida hasta el punto de producirse su precipitación. Esto se debe a 
que los enlaces que mantienen la conformación globular se rompen y la 
proteína adopta la conformación filamentosa.
De este modo, la capa de moléculasde agua no recubre completamente a las moléculas proteicas, las cuales tienden a unirse entre sí dando lugar a grandes 
partículas que precipitan. Las proteínas que se hallan en ese estado no 
pueden llevar a cabo la actividad para la que fueron diseñadas, en 
resumen, no son funcionales.

- La aplicación de calor va a afectar de forma muy diferente a como lo hace con la a agitación ya queel huevo actúa de manera distinta al aplicar estas dos formas de variar y las soluciones que luego quedaran van a variar en espesor y color al hacer los respectivos experimentos y procedimientos


“Objetivos”

Los objetivos en este trabajo son los siguientes:

En este experimento tuvimos varios desafíos pero a través de los materiales y el montaje experimentalbuscamos poner a prueba
el huevo y su reacción ante el agua destilada y como lo afectara al verse sometido a la agitación y la aplicación de calor nuestros principales objetivos serán observar y deducir a través del experimento cuales son los cambios que experimenta el huevo junto al agua destilada. También realizar lo mismo pero en relación a los efectos de la agitación
tener resultados positivos enambos experimentos. Para finalizar podemos decir que nuestros mayores objetivos eran buscar cuales son las características del huevo y cómo reacciona este antes los experimentos realizados.

“Procedimiento”

1.- separen |la clara del huevo de la yema, con mucho cuidado.
Coloquen la clara en el vaso precipitado de 500mL.
2.- en la probeta midan 100mL de agua destilada y...