Xonomia y morfologia del tomate

XONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Familia:
Solanáceas.

Especie:
Lycopersicon esculentumM i l l.

Planta:
Tipo arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semirrecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).

Sistema radicular
:Raíz principal (corta y débil), raíces secundarias(numerosas y potentes) y raíces adventicias.

Tallo principal:
Eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm. en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios e inflorescencias.

Hoja:
Compuesta con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado- en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojasse distribuyen de forma alternativa sobre el tallo.

Flor:
Es perfecta, regular e hipógina y consta de 5 o más sépalos de igual número de pétalos color amarillo.

fruto
Baya, bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Está constituida por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas.

IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓNGEOGRÁFICA
El tomate es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio. El incremento anual de la producción en los últimos años se debe, principalmente, al aumento en el rendimiento y, en menor proporción, al aumento de la superficie cultivada.
El tomate fresco se consume principalmente enensaladas, cocido o frito.
En mucha menor escala se utiliza como encurtido.

Países Producción tomate año 2002(toneladas) Países Producción tomates año 2002 (toneladas)

China 25.466.211 Grecia 2.000.000
Estados Unidos 10.250.000 Federación de Rusia 1.950.000
Turquía 9.000.000Chile 1.200.000
India 8.500.000 Portugal 1.132.000
Italia 7.000.000 Ucrania 1.100.000
Egipto 6.328.720 Uzbekistán 1.000.000
España 3.600.000 Marruecos 881.000
Brasil 3.518.163 Nigeria 879.000
Rep. Islámica de Irán 3.000.000 Francia 870.000México 2.100.000 Túnez 850.000
Argelia 800.000 Argentina 700.000
Japón 797.600

Fuente: F.A.O.

VALOR NUTRICIONAL
Valor nutricional del tomate por 100 g de sustancia
comestible
Residuos (%) 6.0
Materia seca (g) 6.2
Energía (Kcal.) 20.0
Proteínas (g) 1.2
Fibra (g) 0.7
Calcio (mg) 7.0
Hierro (mg) 0.6
Caroteno (mg)0.5
Tiamina (mg) 0.06
Riboflavina (mg) 0.04
Niacina (mg) 0.6
Vitamina C (mg) 23
Valor Nutritivo Medio (VNM) 2.39
VNM por 100 g de materia seca 38.5

Debido a la alternativa de la producción que representa el invernadero, es importante hacer notar que ésta sería la respuesta a las limitantes que el joven emprendedor rural se enfrente en cultivos a cielo abierto, como lo son climasextremos, medio ambiente y suelos infectados, falta de agua, así como el manejo óptimo de recursos. Utilizando ésta tecnología se garantiza una producción más elevada, de mejor calidad y durante todo el año.

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y DE SUELO
El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentranestrechamente relacionados y la actuación sobre uno de éstos incide sobre el resto.
Temperatura
La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30 °C durante el día y entre 1 y 17 °C durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35 °C afectan la fructificación por mal desarrollo de óvulos, el desarrollo de la planta, en general, y del sistema radicular, en particular. Temperaturas...