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Dr. Minoru Shirota
El Dr. Minoru Shirota comenzó sus estudios de Medicina en 1921 en la Universidad imperial de Kyoto.  En ese momento Japón aun no lograba una prosperidad económica  y debido a condiciones de higiene hubo un gran número de muertes de niños por enfermedades infecciosas.

Preocupado por esta realidad, el Dr. Minoru Shirota cuando todavía era un estudiante, dirigió sus estudiosen el campo de la medicina preventiva con el objetivo de ayudar a las personas a evitar enfermedades, debido a esto comenzó por el camino del estudio en microorganismos.

En su investigación el Dr. Minoru Shirota, descubrió que los Lactobacillus eran eficaces contra las bacterias dañinas en el intestino. Más tarde logró su primer éxito al fortalecer y cultivar un Lactobacillus que ahora se leconoce como Lactobacillus casei Shirota
Probióticos
Todo comenzó cuando el Dr. Elie Metchnikoff, gano el premio nobel en base a su hipótesis de que la longevidad de los campesinos aparentemente se debía a que consumían grandes cantidades de productos lácteos fermentados como el requesón y la mantequilla. Él creía que el acido láctico de las bacterias en los productos eliminan a los organismosnocivos en los intestinos y por lo tanto reduce la producción de toxinas que conducen a enfermedades e infecciones.
Aunque más tarde se dio cuenta de que las bacterias encontradas en los lácteos tienen muchos beneficios para la salud, pero no llegan vivos a los intestinos en grandes cantidades para brindar un beneficio significativo. Ninguna de las cepas habían sido explotadas para su uso comercialhasta que el Dr. Minoru Shirota descubrió la cepa Lactobacillus casei Shirota en 1930.
Definición: El término Probiótico significa literalmente "en pro de la vida" y fue utilizado por primera vez por Lily y Stilwell en 1965.
La FAO / OMS (2002) han definido los Probióticos como "microorganismos vivos que cuando se administran en cantidades adecuadas confieren un beneficio de salud en el huésped."Necesidad de los Probioticos: La salud del tracto digestivo humano es mucho más importante de lo que la mayoría de la gente piensa debido a que todos los días estamos expuestos a diversos elementos que son perjudiciales a nuestra salud ya que los encontramos en el ambiente así como también los alimentos y agua que consumimos en condiciones de higiene inadecuadas.

Lugar de Acción: LosProbióticos tienen su lugar de acción en la flora intestinal y ahí deben mantener su capacidad de desarrollarse. 
Beneficios de los Probióticos: Varios estudios han demostrado que los Probióticos ayudan a restaurar el equilibrio de la flora intestinal y su consumo regular puede fortalecer las defensas naturales del organismo. Entre otros muchos beneficios, los Probioticos han demostrado en diversasinvestigaciones que mejoran la intolerancia a la lactosa, la prevención de varios tipos de cáncer, reducción del colesterol serico, mejorar la función inmunológica reduciendo así las infecciones gastrointestinales, impide el crecimiento y colonización de bacterias patógenas, combatir las enfermedades y muchos más.
Mecanismo de acción
* Llegar vivo a los intestinos y de forma transitoria colonizar elintestino
* Mejorar la función de barrera intestinal
* Estimular la función del sistema natural de defensas
* Reprimir el crecimiento de bacterias patógenas e inhiben la producción de sustancias nocivas

Flora Intestinal
El aparato digestivo contiene un gran número de microorganismos que se calcula pesan más de un kg. Ellos son llamados colectivamente “Flora intestinal”. La FloraIntestinal se adquiere con rapidez durante y poco después de nacer y se sabe que juega un papel importante en determinar la salud de un individuo.
Influye en las actividades metabólicas del intestino y tiene una influencia considerable sobre el sistema inmunológico. La flora intestinal incluye tanto bacterias benéficas como dañinas que causan enfermedades.
La Influencia de la flora Intestinal...
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