YUKITOASINCOE NEGOCIO

Introducción

Quizás conozcan esta receta con otro nombre pero en Perú quien no ha comido en la salida del colegio unas yuquitas fritas calientitas o cerca al mercado o plazuela. El nombre de Yuquitas de carretilla o carretillero es porque en Perú así las venden, en una esquina un señor con su carretilla vendiendo estas riquísimas yuquitas.

Ingredientes:
• Puré de yuca (4 yucas cocidas yprensadas)
• 2 1/2 tazas de agua del cocimiento de la yuca
• 1 cucharada de sal
• 2 1/2 cucharadas de levadura fresca o en grano
• 7 tazas de harina sin preparar,
• 1 taza de agua o cantidad necesaria.
Preparación:
En una batidora poner la yuca prensada con el agua de yuca (ambas frías), Agregar los demás ingredientes y amasar hasta obtener una masa firme sin grumos probando la sal. Dejarreposar por dos horas como máximo. Dividir en seis partes e ir estirando cada una con un rodillo. Darle forma rectangular, cortar tiras de un 5 milímetros de grosor y 7 centímetros de largo cada una, unir de dos en dos, sellando ambos extremos con las yemas de los dedos, dándoles un jaloncito (estirarlas) y freírlas en una ollita o perol con bastante aceite vegetal dándoles vueltas para que se dorenpor ambos lados luego ponerlas a escurrir.
Consumirlas calientes.






Oportunidad de Negocio
Yuquitas pre-fabricadas
Descripción de la idea de negocio (Propuesta de valor)

El producto que queremos ofrecer es comúnmente vendido y consumido en el ámbito local, como son las yuquitas en masa fritas, pero que no tiene demasiada demanda en todas las zonas y sectoresdebido a su presentación y a su procedencia, puesto que son elaborados artesanalmente y según el estilo de consumo de las personas esto puede generarles desconfianza; no obstante por ser un producto agradable, nos hemos planteado la manera de ofrecerlo cumpliendo estándares de calidad e higiene, resultando en un producto casi a punto para consumir, es decir prefabricado y por tanto consiste en lamasa, en tamaño pequeño y formas similares entre ellas y listas para freír y consumir.
Factor que motiva la decisión de compra

La facilidad de la preparación del producto influye en mayor medida, conjuntamente con la calidad del mismo. Ya que normalmente cuando se ve el producto comercializándose hay mucha duda de la procedencia de los insumos utilizados.

Factor diferenciador para elconsumidor

Es un producto novedoso y diferente. Llama la atención por lo mismo que es vendido en los mercados o esquinas concurridas de zonas populares.
No hay un producto de este tipo con marca presente en el mercado por lo cual podría ser acogido y a su vez lograr un fácil posicionamiento en la mente del consumidor. Generalmente es un producto que se piensa que es de sabor dulce , pero según la ideade negocio se implantara la idea de que puede ser de sabor salado también (si el consumidor lo prefiera así).

Factor diferenciador respecto a la competencia

La competencia ambulante se puede ver afectada por una baja en el consumo, pero a su vez podría utilizar nuestros productos y darle otra imagen a su negocio. Igual se diferencia por el precio en el que ofrece el producto o la relaciónque tiene con los clientes frecuentes.
En relación con nuestra competencia sustitutoria, como los tequeños y bocaditos fritos empaquetados , se tendría una cierta ventaja puesto que estos están proparados con cierto tipo de sabor , mientras que la yuquita frita tiene la ventaja de tener un sabor neutro , y de que su sabor dependerá del acompañante que tenga.






Mercado meta

Elmercado meta son las familias de los sectores socioeconómicos A – B ya que nuestro producto estará en los supermercados como Metro – Tottus – Plaza Vea , es por ello que nos estamos dirigiendo a ese sector, nuestro producto estará en los mejores supermercados , por la misma calidad del producto es que nos dirigimos a ellos , queremos explotar este mercado ya que actualmente no está cubierto por...