ZINFANDEL CON FRANKFURT

FRANKFURTER WÜRSTCHEN
TRADICIONALES
En el año 1852, el gremio de carniceros de esta ciudad presentó una salchicha especiada, ahumada y envuelta en una delgada tripa, casi transparente. Siguiendo la tradición, los carniceros llamaron a su creación “frankfurter” en honor de su ciudad, 
Sin duda es la salchicha que mas renombre internacional ha conseguido, aunque la frankfurter alemana tradicionalno tiene nada que ver con las salchichas frankfurt que podemos comprar en cualquier supermercado. La receta mas apreciada usa magro de cerdo muy bien picad, tocino, sal y pimienta, todo ello ahumado para intensificar el sabor, normalmente se prepara hirviendola en agua.
Cómo se come: esta salchicha que ya está cocida, de modo que el modo ideal de prepararla es simplemente escaldarla unos 8minutos en agua hirviendo, y servirla con pan, mostaza, rábano picante, y si se tercia, ensalada de patata. La cerveza recomendada para acompañarla es la bock, una cerveza oscura y fuerte, con un 14% de alcohol.
CONTENPORANEAS Y/O COMERCIALES
¿cómo se hacen? Se preparan en grandes cubas de metal,  donde toneladas de recortes de cerdo se mezclan con la pulpa rosa que se forma cuando las carcasas depollo son estrujadas a través de ralladores metálicos y chorros de agua a presión. Los recortes de cerdo se extraen de lo que sobra de la preparación del bacon, chuletas y el jamón, mezclados con pollo o pavo.
ZINFADEL EN GENERAL
Zinfandel es una variedad de uva cultivada en algunos viñedos californianos. Un análisis de adn de esta variedad reveló que es genéticamente equivalente a la uvacrljenakkaštelanski proveniente de croacia, así como a la variedad denominada primitivo que se cultiva en la región de apulia, al sur de italia, donde fue introducida en el siglo xviii. Esa variedad llegó a norteamérica a mediados del siglo xix y allí comenzó a ser conocida con el nombre zinfandel, que es de origen desconocido.


CARACTERÍSTICAS
Con esta variedad de uva se produce un vino tinto de carácterrobusto, así como un vino semidulce (rosé) denominado zinfandel blanco. La variedad de uva zinfandel tiene un alto contenido de azúcar que permite obtener mediante fermentación niveles de alcohol superiores al 15%.
Su principal producción en américa abarca la california de méxico y usa.
Procesos diferentes
De acuerdo con vigilant wine & food guide, aunque ambos vinos zinfandel tinto y blanco vienendel mismo tipo de uva zinfandel, las cáscaras son rápidamente retiradas después de que las uvas son molidas al hacer el vino blanco.
Color
El vino blanco zinfandel tiene un color rosa pálido, mientras que el color del tinto es rojo profundo, casi negro.
Sabor
Los sabores de estos dos vinos también están en contraste, como lo describe vigilant wine & food guide. Mientras que el sabor del zinfandelblanco se describe como muy dulce, el tinto es especiado y pimentoso.
Temperaturas para servir
Un zinfandel tinto es mejor servirlo alrededor de los 65 grados fahrenheit (18 grados celsius), mientras que el blanco alrededor de los 54 grados fahrenheit (12 grados celsius).
Maridaje
De acuerdo con wine intro, un zinfandel blanco va bien con alimentos como pescado, pasta y puerco, mientras que eltinto funciona mejor con la "típica comida de estados unidos" y los platillos con espesas salsas rojas.

¿cuál es la diferencia entre zinfandel tinto y blanco?
Aunque ambos se originan del mismo tipo de uva, el zinfandel tinto y el blanco cuentan cada uno con sus propias personalidades distintivas. Las técnicas divergentes empleadas durante el proceso de la elaboración del vino producen dos finosimpresionantemente diferentes.
ZINFANDEL BLANCO
El zinfandel blancos es un tipo de vino rosado o rosé que se caracteriza por su color rosado claro y por su sabor dulce y ligero.
La primera botella
Los zinfandel blancos aparecieron en el mercado en 1970 cuando sutter's home, un casa vinicultora en estados unidos empezó a crear vinos rosados con zinfandel. Se le agrego la palabra "blanco" después de...