zootecnia
Páginas: 30 (7370 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2013
INTRODUCCION
La ganadería es una de las actividades más importantes para Colombia, ya que desempeña un papel fundamental en la economía nacional, en el desarrollo social y poblacional del país; asimismo, cuenta con amplias posibilidades de desarrollo, gracias a la variedad de recursos naturales y a los mercados internacionales.
Según fedegan 2008, el porcentaje de participación en elproducto interno bruto, fue de 8.5% del PIB total, así, la ganadería participó con el 20% del PIB agropecuario y como tal el hato bovino en la parte pecuaria contribuyo con el 53% del total, con un inventario de 23.500.000 cabezas, ocupando así el puesto trece en el mundo, quinto en América y tercero en sur América.
En el mercado de la ganadería de carne en Colombia, hay varias restricciones, comolo son la baja demanda interna de productos pecuarios debido al bajo poder adquisitivo y al elevado precio de estos, lo que contrasta con los requerimientos nutricionales de las poblaciones especialmente los niños y adultos mayores pero la causa mayor de este problema es la baja producción y productividad del sector ganadero debido en gran parte a la forma ancestral de producción donde escasamentelos animales son alimentados con sal mineralizada.
El objetivo de este trabajo fué comparar la respuesta zootécnica y económica de dos sistemas de producción de ganado Brangus uno en pastoreo y otro en pastoreo suplementado.
PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA
La producción de ganado de carne en el trópico altocolombiano depende en gran parte de la climatología que regula la cantidad y la calidad de los forrajes disponibles limitando la respuesta animal y los ingresos del productor especialmente en la época seca durante la cual las ganancias de peso son muy escasas o nulas y en muchos casos hay pérdida de peso por que los pastos son muy escasos y con bajo contenido de proteína, minerales, vitaminas,grasas, por el alto contenido de fibra cruda, fibra detergente neutra, fibra detergente ácida que disminuyen la digestibilidad y el consumo voluntario. Además, se debe anotar que en la zona de Fómeque Cundinamarca desde hace años se ha venido trabajando con ganado Normando aprovechando la producción de leche, levantando y cebando los machos para producción de carne; sin embargo, las ganancias de pesosno son satisfactorias, debido a: que esta raza a pesar de tener buen aumento de peso no es una raza especializada en la producción de carne, y a que los animales son alimentados solamente con forrajes tampoco se aprovecha el vigor hibrido manejando cruces, y no existe un adecuado manejo sanitario que garantice una respuesta zootécnica adecuada.
Así mismo, la finca el Crisol se ha venidoutilizando la barredura de frijol soya proveniente de una fabrica de alimentos concentrados de la zona y maíz para suplementar novillos Normando, desafortunadamente el maíz se esta utilizando en la elaboración de biocombustibles (Etanol) lo que a elevado su precio imitando su utilización en la alimentación de novillos, esto promueve la búsqueda de alternativas más baratas y de mayor disponibilidad parala alimentación de los animales
De otra parte, la producción de biodiesel a partir de palma africana se ha desarrollado y continua haciéndolo a pasos agigantados en el mundo y en el país; La producción de 10 litros de biodiesel genera 1 litro de glicerol por lo que la oferta de este producto aumenta cada vez más reduciendo su precio ya que su utilización en farmacia y cosmetología es fijo porlo que sea convertido en una potencial fuente de energía barata para alimentar animales.
El glicerol se ha utilizado en alimentación de animales monogástricos (Cerrates 2006),(Simon1997) , (Kijora 1996), (Mourot 1994) y rumiantes en terneros (DeFrain 2004) (Donkin 2009) y en vacas (Wang 2009) y (2009). El glicerol se ha utilizado para remplazar maíz, melaza y azúcar entre otros; sin embargo,...
La ganadería es una de las actividades más importantes para Colombia, ya que desempeña un papel fundamental en la economía nacional, en el desarrollo social y poblacional del país; asimismo, cuenta con amplias posibilidades de desarrollo, gracias a la variedad de recursos naturales y a los mercados internacionales.
Según fedegan 2008, el porcentaje de participación en elproducto interno bruto, fue de 8.5% del PIB total, así, la ganadería participó con el 20% del PIB agropecuario y como tal el hato bovino en la parte pecuaria contribuyo con el 53% del total, con un inventario de 23.500.000 cabezas, ocupando así el puesto trece en el mundo, quinto en América y tercero en sur América.
En el mercado de la ganadería de carne en Colombia, hay varias restricciones, comolo son la baja demanda interna de productos pecuarios debido al bajo poder adquisitivo y al elevado precio de estos, lo que contrasta con los requerimientos nutricionales de las poblaciones especialmente los niños y adultos mayores pero la causa mayor de este problema es la baja producción y productividad del sector ganadero debido en gran parte a la forma ancestral de producción donde escasamentelos animales son alimentados con sal mineralizada.
El objetivo de este trabajo fué comparar la respuesta zootécnica y económica de dos sistemas de producción de ganado Brangus uno en pastoreo y otro en pastoreo suplementado.
PRESENTACIÓN DEL PROBLEMA
La producción de ganado de carne en el trópico altocolombiano depende en gran parte de la climatología que regula la cantidad y la calidad de los forrajes disponibles limitando la respuesta animal y los ingresos del productor especialmente en la época seca durante la cual las ganancias de peso son muy escasas o nulas y en muchos casos hay pérdida de peso por que los pastos son muy escasos y con bajo contenido de proteína, minerales, vitaminas,grasas, por el alto contenido de fibra cruda, fibra detergente neutra, fibra detergente ácida que disminuyen la digestibilidad y el consumo voluntario. Además, se debe anotar que en la zona de Fómeque Cundinamarca desde hace años se ha venido trabajando con ganado Normando aprovechando la producción de leche, levantando y cebando los machos para producción de carne; sin embargo, las ganancias de pesosno son satisfactorias, debido a: que esta raza a pesar de tener buen aumento de peso no es una raza especializada en la producción de carne, y a que los animales son alimentados solamente con forrajes tampoco se aprovecha el vigor hibrido manejando cruces, y no existe un adecuado manejo sanitario que garantice una respuesta zootécnica adecuada.
Así mismo, la finca el Crisol se ha venidoutilizando la barredura de frijol soya proveniente de una fabrica de alimentos concentrados de la zona y maíz para suplementar novillos Normando, desafortunadamente el maíz se esta utilizando en la elaboración de biocombustibles (Etanol) lo que a elevado su precio imitando su utilización en la alimentación de novillos, esto promueve la búsqueda de alternativas más baratas y de mayor disponibilidad parala alimentación de los animales
De otra parte, la producción de biodiesel a partir de palma africana se ha desarrollado y continua haciéndolo a pasos agigantados en el mundo y en el país; La producción de 10 litros de biodiesel genera 1 litro de glicerol por lo que la oferta de este producto aumenta cada vez más reduciendo su precio ya que su utilización en farmacia y cosmetología es fijo porlo que sea convertido en una potencial fuente de energía barata para alimentar animales.
El glicerol se ha utilizado en alimentación de animales monogástricos (Cerrates 2006),(Simon1997) , (Kijora 1996), (Mourot 1994) y rumiantes en terneros (DeFrain 2004) (Donkin 2009) y en vacas (Wang 2009) y (2009). El glicerol se ha utilizado para remplazar maíz, melaza y azúcar entre otros; sin embargo,...
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