B Alanine Sobre El Rendimiento Deportivo 2015 Pdf

Nutr Hosp. 2015;31(1):155-169
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Revisión

Efectos de la suplementación con ß-alanina sobre el rendimiento deportivo
Raúl Domínguez1, Juan H Lougedo1, José Luis Maté-Muñoz1 y Manuel Vicente Garnacho-Castaño2

1
Departamento de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Universidad Alfonso X El Sabio. Villanueva de la Cañada,
Madrid. 2Departamento deFisiología e Inmunología. Universidad de Barcelona, Barcelona. España.

Resumen
La carnosina, dipéptido formado por los aminoácidos
ß-alanina y L-histidina, tiene importantes funciones fisiológicas entre las que destaca su función antioxidante
y las relacionadas con la memoria y el aprendizaje. Sin
embargo, en relación con el ejercicio, las funciones más
importantes serían las relacionadas con lacontractilidad muscular, al mejorar la sensibilidad al calcio en las
fibras musculares, y la función reguladora del pH. De
este modo, se ha propuesto que la carnosina es el principal tampón intracelular, pudiendo llegar a contribuir
hasta un 7-10% en la capacidad buffer o tampón. Dado
que la síntesis de carnosina parece estar limitada por la
disponibilidad de ß-alanina, la suplementación con estecompuesto ha ido ganando cada vez más popularidad
entre la población deportista. Por ello, el objetivo del
presente estudio de revisión bibliográfica ha sido el de
estudiar todos aquellos trabajos de investigación que han
comprobado el efecto de la suplementación con ß-alanina
sobre el rendimiento deportivo. Por otra parte, también,
se ha intentado establecer una posología específica que,
maximizandolos posibles efectos beneficiosos, reduzca al
mínimo la parestesia, el principal efecto secundario presentado como respuesta a la suplementación.
(Nutr Hosp. 2015;31:155-169)
DOI:10.3305/nh.2015.31.1.7517
Palabras clave: Aminoácido. Beta alanina. Carnosina.
Parestesia. Suplementación deportiva.

Introducción
La ß-alanina es un aminoácido no esencial sintetizado en el hígado1 que puede ingerirse através de la
dieta (en fuentes de origen animal) o mediante suplementos2. El estudio de la ß-alanina ha cobrado un gran
interés debido a su relación directa con la síntesis de
carnosina.
La carnosina es un dipéptido, compuesto por los
aminoácidos ß-alanina y L-histidina3, siendo la enziCorrespondencia: Raúl Domínguez.
E-mail: rdomiher@uax.es
Recibido: 13-IV-2014.
1.ª Revisión: 18-VIII-2014.Aceptado: 6-X-2014.

EFFECTS OF ß-ALANINE SUPPLEMENTATION
ON ATHLETIC PERFORMANCE
Abstract
Carnosine, dipeptide formed by amino acids ß-alanine
and L-histidine, has important physiological functions
among which its antioxidant and related memory and
learning. However, in connection with the exercise, the
most important functions would be associated with muscle contractility, improving calcium sensitivityin muscle
fibers, and the regulatory function of pH. Thus, it is proposed that carnosine is the major intracellular buffer, but
could contribute to 7-10% in buffer or buffer capacity.
Since carnosine synthesis seems to be limited by the availability of ß-alanine supplementation with this compound
has been gaining increasing popularity among the athlete
population. Therefore, the objective of thisstudy literature review was to examine all those research works have
shown the effect of ß-alanine supplementation on athletic
performance. Moreover, it also has attempted to establish a specific dosage that maximizing the potential benefits, minimize paresthesia, the main side effect presented
in response to supplementation.
(Nutr Hosp. 2015;31:155-169)
DOI:10.3305/nh.2015.31.1.7517
Key words:Amino acid. Beta alanine. Carnosine. Paresthesia. Sports supplementation.

ma carnosina sintetasa la encargada de mediar en los
procesos de síntesis4. Dicha actividad enzimática es
tan importante que se ha llegado a identificar que el
principal factor limitante en la velocidad de síntesis de
carnosina es la actividad de la enzima carnosina sintetasa5,6,7. A pesar de que la mayor parte de...