ácidos carboxilicos
Páginas: 3 (647 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2013
Ácidos carboxílicos
El dacetilo es un ingrediente principal
del aroma de la margarina . La muscona que se extrae de las glándulas olorosas
del ciervo almizclero macho, es un valiosoingrediente de los perfumes. El
alcanfor, que se obtiene de la madera del árbol del alcanfor que crece en el Vietnam,
Japón y China, se conoce y aprecia desde hace varios siglos como medicamento;
todavía seemplea con alguna frecuencia, aunque parece no tener otro
valor terapéutico que el de su característico olor medicinal . La testosterona, la
hormona sexual responsable del desarrollo de lascaracterísticas masculinas en el
hombre y otros mamíferos, se obtiene comercialmente extrayéndola de los testículos
de toro .
Propiedades de los ácidos carboxílicos
Los puntos de fusión y de ebulliciónde los ácidos carboxílicos representativos,
indican que estas sustancias tienen puntos de ebullición y de
fusión más altos que otras clases de compuestos de análogo peso molecular . Esto
seatribuye a la fuerte asociación intermolecular mediante enlaces de hidrógeno
La solubilidad de los ácidos en agua es más o menos paralela
a la de los alcoholes, aminas y otros compuestos que puedensolvatarse con
el agua con formación de enlaces de hidrógeno . Los ácidos fórmico, acético, propiónico
y butírico son completamente miscibles con el agua, el isobutírico y el
valeriánico tienensolubilidad limitada, y los ácidos superiores son prácticamente
insolubles en el agua.
Estructura de los ácidos carboxílicos
El grupo carboxilo, -000H, que es formalmente una combinación de un grupocarbonilo y otro hidroxilo, representa el estado de oxidación de un carbono primario,
que sigue inmediatamente al aldehído . El resultado más patente de lacombinación de los dos grupos es un tremendoincremento de la acidez del hidroxilo
. Aunque la ionización está lejos de ser completa, el grupo carboxilo se ioniza
suficientemente en agua para volver rojo al tornasol .
EMPLEO DE LOS ÁCIDOS...
El dacetilo es un ingrediente principal
del aroma de la margarina . La muscona que se extrae de las glándulas olorosas
del ciervo almizclero macho, es un valiosoingrediente de los perfumes. El
alcanfor, que se obtiene de la madera del árbol del alcanfor que crece en el Vietnam,
Japón y China, se conoce y aprecia desde hace varios siglos como medicamento;
todavía seemplea con alguna frecuencia, aunque parece no tener otro
valor terapéutico que el de su característico olor medicinal . La testosterona, la
hormona sexual responsable del desarrollo de lascaracterísticas masculinas en el
hombre y otros mamíferos, se obtiene comercialmente extrayéndola de los testículos
de toro .
Propiedades de los ácidos carboxílicos
Los puntos de fusión y de ebulliciónde los ácidos carboxílicos representativos,
indican que estas sustancias tienen puntos de ebullición y de
fusión más altos que otras clases de compuestos de análogo peso molecular . Esto
seatribuye a la fuerte asociación intermolecular mediante enlaces de hidrógeno
La solubilidad de los ácidos en agua es más o menos paralela
a la de los alcoholes, aminas y otros compuestos que puedensolvatarse con
el agua con formación de enlaces de hidrógeno . Los ácidos fórmico, acético, propiónico
y butírico son completamente miscibles con el agua, el isobutírico y el
valeriánico tienensolubilidad limitada, y los ácidos superiores son prácticamente
insolubles en el agua.
Estructura de los ácidos carboxílicos
El grupo carboxilo, -000H, que es formalmente una combinación de un grupocarbonilo y otro hidroxilo, representa el estado de oxidación de un carbono primario,
que sigue inmediatamente al aldehído . El resultado más patente de lacombinación de los dos grupos es un tremendoincremento de la acidez del hidroxilo
. Aunque la ionización está lejos de ser completa, el grupo carboxilo se ioniza
suficientemente en agua para volver rojo al tornasol .
EMPLEO DE LOS ÁCIDOS...
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