Ácidos Y Bases

Universidad de Costa Rica.
Laboratorio de Química Orgánica General I.
Práctica 2. Ácidos y Bases: Indicadores de pH

Resultados y observaciones.
Cuadro I. Medición del pH de distintas sustancias con el pHmetro y con el papel universal de pH.
Sustancia | Valor con pHmetro | Valor con papel universal |
Agua de tubo | 7.5 | 7 |
Agua destilada | 6.7 | 7-8 |
HCl 0.001M | 5.8 | 4 |NaOH 0.001M | 9.9 | 11 |
Vinagre | 2.4 | 2 |
Jugo de limón | 2.4 | 2 |
Alka seltzer | 6.6 | 7 |
Leche magnesia | 8.4 | 10 |
Polvo de hornear | 7.5 | 7 |
Coca cola | 2.8 | 2 |
Galleta soda | 5.3 | 8 |

Cuadro II. Efecto del pH en los indicadores naturales con las distintas sustancias.
Sustancia | Indicadores Naturales |
| Repollo morado | Uvas | Remolacha |
Agua de tubo |Morado | Rosado | Rosado |
Agua destilada | Morado | Rosado | Rosado |
HCl 0.001M | Morado | Rosado | Rosado |
NaOH 0.001M | Lila Claro | Verde | Rosado claro |
Vinagre | Rosa claro | Rosado | Rosado |
Jugo de limón | Rojo cereza | Rosado | Salmón |
Alka seltzer | Lila claro | Rosado | Rosado |
Leche magnesia | Verde agua | Verde | Rosado pastel |
Polvo de hornear | Azul claro | Verde| Rosado pastel |
Coca cola | Rosa oscuro | Rosado | Anaranjado |
Galleta soda | Morado | - | Rosado claro |

Cuadro III. Efecto del pH en los indicadores sintéticos con las distintas sustancias.
Sustancia | Indicadores Sintéticos |
| Rojo de metilo | Azul de bromotimol | Fenolftaleína |
Agua de tubo | Naranja oscuro | Azul | Incoloro |
Agua destilada | Naranja oscuro | Azul |Incoloro |
HCl 0.001M | Fucsia intenso | Amarillo verdoso | Incoloro |
NaOH 0.001M | Amarillo fuerte | Azul | Rosado |
Vinagre | Fucsia | Amarillo | Incoloro |
Jugo de limón | Rojo sangre | Amarillo verdoso | Incoloro |
Alka seltzer | Anaranjado | Azul intenso | Incoloro |
Leche magnesia | Amarillo fuerte | Celeste pastel | Rosado |
Polvo de hornear | Amarillo | Morado | Incoloro |
Cocacola | Rojo oscuro | - | Incoloro |
Galleta soda | Amarillo | - | Incoloro |

Cuadro IV. Valoración de vinagre con hidróxido de sodio, con distintos indicadores.
Indicador | Gotas de NaOH | Observaciones |
Rojo de metilo | 450 | No cambió |
Repollo morado | 52 | Lila claro |
Uvas | 128 | Incoloro |
Azul de bromotimol | 18 | Amarillo verdusco |
Fenolftaleína | 128 | Rosado |Cuadro V. Rangos de pH y colores generales obtenidos en el laboratorio con los indicadores naturales.
Repollo morado | Uvas | Remolacha |
Rango de pH | Color | Rango de pH | Color | Rango de pH | Color |
0 - 5 | Rosa-Rojo | 0 – 7 | Rosado | 0 - 3 | Naranja |
5 – 7 | Morado | 7,5 | Verde | >3 | Rosa |
7,5 | Azul | | | | |
8,5 | Verde | | | | |
10 | Morado | | | | |Observaciones:
La parte de calibración del buffer fue realizada por la asistente.
Se utilizó 10ml de vinagre en la valoración con rojo de metilo y repollo morado, 2ml con el azul de bromotimol , y 1ml con la fenolftaleína y las uvas.
Con el indicador rojo de metilo, en la valoración, en el punto de viraje no cambió el color pero debía tornarse naranja.

Discusión.
La práctica realizada permitióla apreciación de la utilidad de distintos métodos para la medición del pH de una sustancia.
Primeramente, se determinó el pH de distintas sustancias con la ayuda del pHmetro, el cual debió ser debidamente calibrado. Este es un sensor que mide el potencial que se desarrolla a través de una fina membrana de vidrio que separa 2 soluciones con diferente concentración de protones. Los resultadosobtenidos se observan en el cuadro I. Posteriormente se realizó la medición del pH pero con el papel universal. Este tiene la característica de que permite estimar el pH de una manera fácil y rápida, con una precisión aproximada de +/- 1. la medición se realiza comparando los colores obtenidos al sumergir el papel en la sustancia, con los colores estándar que el papel obtiene según el pH. Los...