Acti

Carbohidratos.- Los carbohidratos son compuestos orgánicos ternarios que contienen tres diferentes elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno de deriva su nombre, aunque esta proporción no se encuentra en todos ellos; por ejemplo, la desoxirribosa. Los carbohidratos son considerados como producto final de la fotosíntesis; se les llama común mente azúcares y su función principal es la deproporcionar energía para las actividades celulares. Los carbohidratos más comunes son: mono r* sacáridos, disacáridos y polisacáridos, según posean una, dos o muchas moléculas de azúcar.
Lípidos.- Son también substancias ternarias; es decir, constituidas básicamente por átomos de carbono, hidrógeno v oxígeno; aunque pueden encontrarse en ellos otros elementos como fósforo, nitrógeno y azúcares; son muyimportantes en los seres vi vos por sus funciones energéticas. Químicamente se forman por la unión de ácidos grasos a moléculas de alcohol (glicerina, que es el más común), esta unión se llama esterificación y se da entre el radical hidroxilo del alcohol y la terminación car boxílica de los ácidos grasos; en cada unión se pierde una molécula de agua.
Proteínas.- Son substancias formadas por carbono,hidrógeno, - oxígeno y nitrógeno (C,H,0,N) y podemos encontrar en ellas también otros elementos, como fósforo, azufre, fierro, magnesio y cobre. Químicamente se estudian como prótidos ya que las proteínas que pertenecen a ellos deben tener, para ser consideradas como tales, un peso molecular de 800.0 en adelante. Están formadas por muchas moléculas diferentes llamadas aminoácidos. Todo ser vivo lasposee y en ellos su función es básica mente estructural; además, todo el dinamismo de sus reacciones vi tales está ligado a ellas; su proporción en los seres vivos es de un 16% del peso total. Aparte de su función estructural, las proteínas tienen otras funciones importantes como protectoras, de reserva, catalíticas, esquelética, hormonal, inmunológica, transportadora.
Ácidos Nucleicos.- Son lasmoléculas orgánicas más largas sin te tizadas por los seres vivos, tan importantes y decisivas tanto para la estructura de los seres vivos como para sus funciones metabólicas y de auto perpetuación. Existen dos clases de ácidos nucleicos: de ADN o ácido desoxirribonucleico y el ARN o ácido ribonucleico. Los ácidos nucleicos son llamados así porque fueron descubiertos en el núcleo y porque dan unareacción ácida al suspenderse en agua. El ADN es exclusivo del núcleo, pues el ARN se encuentra en el citoplasma donde va a realizar la síntesis de las proteínas. Las unidades que forman los ácidos nucleicos reciben el nombre de nucleótidos. Cada uno de estos nucleótidos está formado por un grupo fosfato, un azúcar de 5 carbonos y una base nitrogenada.http://cdigital.dgb.uanl.mx/la/1020082356/1020082356.PDF
Carbohidratos Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas. Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente selos encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. Las funciones que los carbohidratos cumplen en el organismo son: energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
Lípidos Denominamos lípidos a un conjuntomuy heterogéneo de biomoléculas cuya característica distintiva aunque no exclusiva ni general es la insolubilidad en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter, hexano, etc.). Los lípidos pueden encontrarse unidos covalentemente con otras biomoléculas como en el caso de los glicolípidos (presentes en las membranas biológicas). También son...