ALIMENTACION
Páginas: 3 (623 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2014
Concepto de alimentación .
El termino alimentación hace referencia al conjunto de acciones que posibilitan la nutrición de los seres vivos de cierto grado de complejidad; no solo comprende laingestión de los alimentos que contienen los nutrientes necesarios para el normal crecimiento y desarrollo, sino también la selección y la cocción (si se ingieren cocidos). De este modo, alimentación ynutrición son dos conceptos íntimamente relacionados pero no coincidentes, pues el segundo ocurre a nivel celular y depende de procesos fisiológicos involuntarios, como la digestión y la absorciónintestinal, mientras que el primero es un proceso voluntario manejado por el propio individuo.
Origen de los alimentos.
Alimentos de origen animal: son los alimentos que provienen de los animales ;estos a su vez se clasifican en varios sub-grupos:carnes,huevos,pescados y mariscos y leche y sus derivados.
Alimentos de origen vegetal:son aquellos que provienen de las partes comestibles dealgunas plantas. Estos alimentos son ricos en sustancias nutritivas que ayudan a:
Proteger el proceso visual
mantener la piel saludable
combatir las infecciones
asegurar el crecimiento normal detodo el cuerpo
los vegetales se dividen en dos grupos muy importantes:
1._ grupo de hortalizas y frutas
2._grupo de cereales, verduras y granos.
Alimentos de origen mineral: estos alimentosprovienen de la naturaleza; y son el agua y la sal.
El trompo de los alimentos
la lectura del trompo de los alimentos se realiza de arriba a abajo, mientras mas ancha grande es la franja delgrupo de los alimentos, mayor sera la cantidad del producto en un plato.
Franja Amarilla: es el grupo mayor importancia donde se ubican las calorías y los carbohidratos esta compuesta por granos,cereales,tubérculos y plátanos.
Franja Verde: compuesto por hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio , y frutas que aportan los minerales principales y energía para la función normal de los...
El termino alimentación hace referencia al conjunto de acciones que posibilitan la nutrición de los seres vivos de cierto grado de complejidad; no solo comprende laingestión de los alimentos que contienen los nutrientes necesarios para el normal crecimiento y desarrollo, sino también la selección y la cocción (si se ingieren cocidos). De este modo, alimentación ynutrición son dos conceptos íntimamente relacionados pero no coincidentes, pues el segundo ocurre a nivel celular y depende de procesos fisiológicos involuntarios, como la digestión y la absorciónintestinal, mientras que el primero es un proceso voluntario manejado por el propio individuo.
Origen de los alimentos.
Alimentos de origen animal: son los alimentos que provienen de los animales ;estos a su vez se clasifican en varios sub-grupos:carnes,huevos,pescados y mariscos y leche y sus derivados.
Alimentos de origen vegetal:son aquellos que provienen de las partes comestibles dealgunas plantas. Estos alimentos son ricos en sustancias nutritivas que ayudan a:
Proteger el proceso visual
mantener la piel saludable
combatir las infecciones
asegurar el crecimiento normal detodo el cuerpo
los vegetales se dividen en dos grupos muy importantes:
1._ grupo de hortalizas y frutas
2._grupo de cereales, verduras y granos.
Alimentos de origen mineral: estos alimentosprovienen de la naturaleza; y son el agua y la sal.
El trompo de los alimentos
la lectura del trompo de los alimentos se realiza de arriba a abajo, mientras mas ancha grande es la franja delgrupo de los alimentos, mayor sera la cantidad del producto en un plato.
Franja Amarilla: es el grupo mayor importancia donde se ubican las calorías y los carbohidratos esta compuesta por granos,cereales,tubérculos y plátanos.
Franja Verde: compuesto por hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio , y frutas que aportan los minerales principales y energía para la función normal de los...
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