azucar

Cristales de azúcar
Materiales
Agua cliente
Un recipiente
Azúcar
Tazas para medir
Objetivo
El objetivo de este proyecto es dar a conocer cómo se puede hacer cristales de azúcar quepueden ser comestibles

Procedimiento
1. Coloca en un recipiente dos tazas de agua caliente de grifo. Lentamente agrega una taza de azúcar revolviendo hasta que esté completamente disuelta.
2.Agrega una o dos gotas de colorante para comidas si quieres. Vierte esta mezcla en un frasco de vidrio limpio.
3. Coloca sobre la parte superior del frasco una estopilla y asegúrala con unabanda elástica.
4. Pon el frasco en un lugar tranquilo. Déjalo allí por lo menos por una semana o hasta que toda el agua se haya evaporado.
5. Quita la estopilla una vez que los cristales esténcompletamente formados a los costados y en el fondo del frasco.


Consejos y advertencias
Ata a un lápiz un cordel de algodón y colócalo sobre el frasco de tal manera que el cordel caiga en elagua azucarada. Los cristales crecerán a lo largo de hilo y formarán un caramelo sólido.
Crea cristales no comestibles sustituyendo el azúcar con sal Epsom o alumbre.
Los cristales sólo seformarán correctamente si disuelves la mayor cantidad de azúcar posible en el agua, proceso conocido con el nombre de sobresaturación. No trates de usar menos azúcar o el experimento fallará.Conclusión
Hacer grandes cristales de azúcar en un tarro es un proyecto de ciencia que crea un caramelo dulce. El azúcar está compuesta de muchas estructuras de pequeños cristales que, cuando se losdisuelve en agua y se los deja, se unen entre sí para formar estructuras más grandes. Esto sucede si, por ejemplo, se pone en un frasco una mezcla de azúcar súpersaturada y se deja a que seevapore lentamente. Este experimento es el espejo de cómo los cristales de otros materiales se forman en la naturaleza. Cuanto más despacio se evapora el agua más grandes se hacen los cristales.