bioquimica

 Bioquímica
La bioquímica se encarga de estudiar la estructura interna del ser vivo, por medio de reacciones y transformaciones relacionadas con los alimentos para proporcionar energía para que pueda cumplir el ciclo biológico.
División de la bioquímica.-
Biodinamoquimica: Estudia las reacciones y transformaciones de los elementos orgánicos e inorgánicos.
Estequiologia: estudia a todos loselementos que forman al ser vivo.
Elementos biogenéticos.-
Son el carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, azufre, fosforo
(C, H,O,N,P,S).
División de los bioelementos.-
Primarios: Todo ser vivo unicelular, biocelular. Tiene que tener necesariamente cuatro elementos (C,H,O,N).
Secundarios: calcio, fosforo, sodio, potasio, hierro (Ca, P, Na,Fe).
Oligo elementos.- son aquellos que se encuentran encantidades menores en el ser vivo, cuya carencia ocasiona grandes trastornos, estos elementos son el flúor, yodo, magnesio y el cobalto
(F, L, Mg,Co).
Características.-
-Tiene bajo peso atómico.
-Abunda en la naturaleza.
-Interviene en el metabolismo.
-Sirven de amortiguadores.
-Se disuelven con facilidad.
Principios inmediatos.-
Los principios inmediatos son los nutrientes que nuestro cuerponecesita para un correcto desarrollo.
Separación de los principios inmediatos.-
Por filtración: salida lenta de un determinado líquido.
Por centrifugación: movimientos circulares a toda velocidad.
Clases de principios inmediatos.-
Orgánicos: agua, sales, minerales.
Inorgánicos: glúcidos, proteínas.
Agua.-
Sustancia líquida que se obtiene por infusión, destilación u otro procedimiento de una sustanciavegetal, como hojas, flores, frutos o cortezas de ciertas plantas.
Características.-
-Hidrata.
-Es un disolvente universal.
-Tiene dos hidrógenos y un oxígeno.
-No tiene sabor ni color.
-Sirve para necesidades domésticas.
Sales minerales.-
Se denomina sales minerales a aquellas moléculas de tipo inorgánico que, en los organismos vivos, pueden aparecer como cristales, disueltas, precipitadas ovinculadas a otras moléculas.

Entre los principales sales tenemos:
Carbono de calcio, cloruro de sodio, clorato de litio, fosfato de calcio.
Funciones.-
La función desempeñada por las sales minerales es indispensable para el crecimiento, la salud y el organismo en general. La necesidad de sales minerales es más importante que la de los oligoelementos, otros nutrientes indispensables para nuestrasalud.
Glúcidos.-Los glúcidos son biomoleculas constituidas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, en la proporción que indica su fórmula empírica. Pueden contener excepcionalmente átomos de otros elementos, como nitrógeno, azufre o fósforo.

Monosacáridos.-Los monosacáridos son moléculas sencillas que responden a la fórmula general (CH2O)n. Están formados por 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono.Químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas de carbono con un grupo -OH cada carbono, en los que un carbono forma un grupo aldehído o un grupo cetona.

Triosas.- Las triosas son monosacáridos formados por una cadena de tres átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n, donde n presenta un valor igual o mayor a 3. Como en los demás monosacáridos, en las triosas aparecen los grupos cetona yaldehído, también llamados genéricamente grupos funcionales carbonilo.
Tetrosas.- Las tetrosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cuatro átomos de carbono. Hay dos, según la posición del grupo carbonilo: D-eritrosa y D-treosa.

Pentosas.- Las pentosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cinco átomos de carbono que cumplen una funciónestructural. Como los demás monosacáridos aparecen en su estructura grupos hidroxilo (OH). Además, también pueden llevar grupos cetónicos o aldehídicos.

Disacárido.- Disacáridos. Son un tipo de hidratos de carbono, formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos. Los disacáridos más comunes son la sacarosa, la lactosa, la maltosa, la trehalosa.
La sacarosa o azúcar de caña y...