Biotecnologia De Los Alimentos

Páginas: 2 (265 palabras) Publicado: 17 de octubre de 2012
Aliados de la Salud
Glucosamina para las articulaciones

Esta sustancia participa en la síntesis del tejido conjuntivo y en la movilidad articular.

La glucosamina esun aminosacárido importante para la formación y reparación de los cartílagos. También forma parte del ácido hialurónico, el lubricante natural del fluido sinovial. Ambosproductos son claves en la biosíntesis de colágeno y de los proteoglicanos, sustancias que actúan como «amortiguadores» moleculares en las articulaciones. Pero, al envejecer,la producción de glucosamina se enlentece, lo que deteriora el sistema locomotor y reduce la capacidad de reparación articular frente a una lesión.

Indicaciones
Laprincipal fuente natural de glucosamina es el caparazón de los crustáceos, del que se extrae con fines terapéuticos, sobre todo para la osteoartritis o artritis degenerativa,aunque algunos fabricantes ofrecen glucosamina de origen vegetal. El sulfato de glucosamina alivia el dolor y, tras dos meses de tratamiento, la mejoría en hueso y cartílagos esnotable.
Presentación. El sulfato de glucosamina es el más adecuado para reconstruir la matriz del cartílago y el líquido sinovial. Los preparados varían en calidad segúnel fabricante. El sulfato de glucosamina se puede adquirir de origen químico pero lo más aconsejable es ingerirlo de origen natural. Este resulta aún más eficaz cuando secombina con sulfato de condroitina y minerales como magnesio, manganeso, boro y silicio, o las vitaminas C, D, del complejo B y betacarotenos. De ahí que muchos preparadoscomerciales los incorporen.

Dosis.Entre 1.000 y 2.000 mg al día, en función del peso de la persona y el grado de degeneración de sus articulaciones.

Rosa Guerrero | | |
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