Carbohidratos y Libidos

Biomoleculas o Biopolimeros | Clasificación | Función |
Carbohidratos | Simples * Monosacáridos: glucosa o fructosa * Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales odistintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc. * Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.Complejos * Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples.* Función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos. * Función estructural: celulosa y xilanos. | Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal. Ocupan el primerlugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicas de nuestro organismo.Una vez ingeridos, loscarbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central (SNC) Diariamente, nuestro cerebroconsume más o menos 100 g. de glucosa, cuando estamos en ayuno, SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existen en bajas concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglucemia podemos sentirnosmareados o cansados.También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable. |Lípidos | Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidosinsaponificables).Lípidos saponificablesSimples. Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos se lesllama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.Céridos (ceras)Complejos. Son los lípidos que además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen...