Coloides -preparacion y estabilidad de sistemas coloidales-

Sesión Experimental
Preparación y estabilidad de sistemas coloidales

Equipo “Distroyer FQ”

▪ Cruz Á. Silvia
▪ García R. Víctor S.
▪ García B. Susana
GRUPO 2

1. Introducción

Coloide es una sustancia cuyas partículas pueden encontrarse en suspensión en un líquido, merced al equilibrio coloidal; dichas partículas no pueden atravesar la membrana semipermeable de un osmómetro.La definición clásica de coloide, también llamada dispersión coloidal, se basa en el tamaño de las partículas que lo forman, llamadas micelas. Poseen un tamaño bastante tamaño bastante pequeño, tanto que no pueden verse con los mejores microscopios ópticos, aunque son mayores que las moléculas ordinarias. Las partículas que forman los sistemas coloidales tienen un tamaño comprendido entre 50 y2.000 Å.En las dispersiones coloidales se distinguen dos partes:
Fase dispersa: las llamadas micelas.
Fase dispersante: en las que están dispersas las partículas coloidales.
Las partículas coloidales tienen un tamaño diminuto, tanto que no pueden separarse de una fase dispersante por filtración.
En la actualidad se sabe que cualquier sustancia, puede alcanzar el estado coloidal, ya que la fasedispersante como la fase dispersiva, pueden ser una gas, un líquido o un sólido, excepto que ambos no pueden estar en estado gaseoso, son posibles ocho sistemas coloidales:

| |Fase Dispersa |
| |Gas|Líquido |Sólido |
|Fase Continua |Gas |No es posible, todos los gases son |Aerosol líquido |Aerosol sólido |
| | |solubles entre si |Niebla, bruma. |Humo, polvo en suspensión|
| |Líquido |Espuma |Emulsión |Sol |
| | |Espuma de rasurar |Leche, Mayonesa. | |
| |Sólido |Espuma sólida|Gel |Sol sólido |
| | |Piedra Pómez |Gelatina | |

Propiedades de los sistemas coloidales:
El efecto Tyndall es el fenómeno por el que se pone de manifiesto la presencia de partículas coloidales,al parecer, como puntos luminosos debido a la luz que dispersan.
No pueden verse las micelas, pero si el movimiento que describen, que es desordenado describiendo complicadas trayectorias en forma de zigzag, y el movimiento que describen es el movimiento Browniano.
El movimiento Browniano se da debido a los choques de las moléculas de disolvente con las micelas coloidales, dificultando que estasse depositen en el fondo. El color tan llamativo de muchos coloides se debe a la dispersión selectiva de la luz por las micelas coloidales.
Las micelas están cargadas eléctricamente. Esta carga es debida a :
La disociación de macromoléculas.
La adsorción preferente por las micelas de uno de los tipos de iones presentes en el medio dispersivo.
Es por esto que todas las micelas de unadispersión coloidal, tienen cargas eléctricas del mismo signo.

Estabilidad de los sistemas coloidales 
Los soles metálicos, también son dispersiones coloidales inestables. Estos coloides se pueden estabilizar mediante una sustancia que se llama estabilizador, impidiendo la tendencia de estas partículas a unirse entre si para formar otras mayores, coloides hidrófobos.
Hay algunas sustancias que...