Comer o no comer carne

Comer o no comer carne
Agua escondida en la producción de la carne
Contaminación
Hormonas, antibióticos, clembuterol y otras cosas más
Ser o no ser vegetariano
Cual es la mejor carne
Carne de res15415 litre/kg

94% green, 4% blue, 3% grey (462 litros de agua contaminada)


La huella hídrica promedio mundial de carne de vacuno es 15.400 litros / kg. Esto es predominantemente agua verde (94%).La huella hídrica relacionada con la alimentación animal toma por mucho el mayor porcentaje (99%) en la huella hídrica total de carne. Agua potable y de servicios contribuyen sólo el 1% hacia la huellahídrica total, pero el 30% de la huella hídrica azul. La fracción mayoritaria (83%) de la huella hídrica de una vaca se atribuye a la carne de vacuno procedente, pero fracciones más pequeñas van alos otros productos: despojos, cuero y semen.

Una pieza de carne puede ser muy diferente de la otra pieza. La huella de agua precisa de carne de vacuno depende fuertemente de la sistema de produccióndel que se deriva la carne (pastoreo, mixta o industrial), la composición de la alimentación y el origen de la alimentación. Debido a la gran eficiencia de conversión del alimento, carne de sistemasindustriales en general, tiene una huella hídrica total menor que la carne de los sistemas mixtos o de pastoreo. Pero debido a la mayor fracción de los concentrados en la alimentación del ganado en lossistemas industriales y el hecho de que los concentrados tienen una huella de agua más grande que los forrajes, carne industrial tiene generalmente más grandes huellas de agua azul y gris que la carnede los sistemas mixtos o de pastoreo. Dado el hecho de que los problemas de agua dulce se refieren principalmente a la escasez de agua azul y la contaminación del agua y, en menor medida a lacompetencia sobre el agua verde, esto significa que los sistemas de pastoreo son preferibles a los sistemas de producción industrial desde el punto de vista de los recursos hídricos.

La huella hídrica de...