Economia de la empresa: sistema real

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
El subsistema de Producción
La Dirección de Operaciones
La Actividad de Previsión en la Producción
Planificación de la Producción (I)
Planificación de la Producción (II)
Programación de Operaciones (I)
Programación de Operaciones (II)
Programación de Operaciones (III)
Planificación, programación y control de proyectos (I)
Planificación, programación y controlde proyectos (II)
Mantenimiento y Fiabilidad

INTRODUCCIÓN

PLANIFICACIÓN

PROGRAMACIÓN

Tema 1: La Dirección de Operaciones

1.1. Concepto de Dirección de Operaciones

¿Qué es la dirección de operaciones?
¨La producción es la creación de bienes y servicios.
¨La dirección de operaciones (DO) es el conjunto de actividades que crea bienes y
Servicios transformando los recursos enproductos. Proviene del término inglés OPERATIONS MANAGEMENT

¿Por qué estudiar DO?
La DO es una de las tres funciones básicas (marketing, finanzas y producción) de cualquier organización.
Queremos y necesitamos conocer cómo se producen los bienes y servicios.
La DO es una de las actividades que genera más costes en cualquier organización.
La función de producción es una variable competitivaesencial.

1.2. Evolución de la Dirección de Operaciones
Concentración en el COSTE
• Primeros conceptos (1776-1880)
* Especialización del trabajo (Adam Smith, 1776 y Babbage, 1852)
* Estandarización de piezas (Whitney, 1800)
• Etapa de la Dirección Científica (1880-1910)

• Etapa de la Producción en Masa (1910-1980)
* Cadena de Montaje (Ford y Sorensen, 1913)
Concentraciónen la CALIDAD
• Etapa de la Producción Ajustada (1980-1995)

Concentración en la PERSONALIZACIÓN
• Etapa de Personalización a gran Escala (1995----)

1.3. La Producción de Bienes y Servicios

Características de los bienes
* Producto tangible
* Definición consistente del bien
* Separación entre consumo y producción
* Se pueden almacenar
* Poca interacción con elcliente
Características de los servicios
* Productos intangibles
* Se producen y consumen simultáneamente
* Habitualmente son únicos
* Gran interacción con el cliente
* Definición del producto inconsistente
* Se basan normalmente en conocimientos
* Se suelen dar de forma dispersa
Diferencias entre bienes y servicios

Bienes* Pueden ser revendidos
* Se pueden almacenar
* Se pueden medir algunos aspectos de su calidad
* La venta es distinta de la producción
* El producto se puede transportar
* El lugar de la instalación es importante para el coste
* Suele ser fácil de automatizar
* Los ingresos provienen en primer lugar del producto tangible
* Servicios
* No se suelenrevender
* Son difíciles de almacenar
* Su calidad es difícil de medir
* La venta es una parte del servicio
* El proveedor (no el producto) puede desplazarse
* El lugar de la instalación es importante para el contacto con el cliente
* Suele ser difícil de automatizar
* Los ingresos provienen en primer lugar de los servicios intangibles

Los bienes incluyen unservicio y los servicios incluyen un bienLos bienes incluyen un servicio y
los servicios incluyen un bien

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Automóvil
Computador
Instalación de moqueta
Comida rápida
Comida en restaurante
Reparación de automóvil
Atención hospitalaria
Agencia de publicidad
Gestión de inversiones
Servicios de consultoría
Asesoría

1.4. Decisiones Básicas de laDirección de Operaciones
Decisiones estratégicas:
* Diseño de Bienes y Servicios
* Diseño del Proceso Productivo
* Planificación de la Capacidad
* Localización y Distribución en Planta
* Gestión de Calidad
* Organización, Recursos Humanos y Diseño del Trabajo
Decisiones tácticas:
* Gestión de Aprovisionamiento
* Gestión del Inventario
* Planificación
*...