enzimas

UNIDAD VI
ENZIMAS

DEFINICIÓN
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Una enzima es una proteína que actúa como catalizador de una
reacción química acelerándola.
Las enzimas son protagonistas fundamentales en los procesos del
metabolismo celular.
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En el centro reactivo la disposición espacial y los tipos de cadenas laterales
de aminoácidos son fundamentales para orientar correctamente el sustrato y
poderinteraccionar de la forma deseada para llevar a cabo la catálisis de
la reacción.

Las enzimas son muy selectivas en relación a los sustratos que
modifican. Las enzimas suelen ser mucho más grandes que sus
sustratos y en muchas ocasiones requieren de la participación de
otras moléculas más pequeñas no polipeptídicas como las coenzimas
(biotina, NADH entre otros) o los iones metálicosllamados
cofactores.

CLASIFICACIÓN
Se consideran 6 grupos principales de enzimas de
acuerdo al tipo reacción implicada:
1. Oxidorreductasas:
Catalizan una amplia variedad de reacciones de
óxido-reducción, empleando coenzimas, tales como
NAD+ y NADP+, como aceptor de hidrógeno. Este
grupo incluye las enzimas denominadas
comúnmente como deshidrogenasas, reductasas,
oxidasas, oxigenasas,hidroxilasas y catalasas.
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

La nicotinamida adenín dinucleótido (NAD+) es una coenzima que contiene la
vitamina B3 y cuya función principal es el intercambio de electrones e hidrogeniones
en la producción de energía de todas las células. El NADH es la forma reducida del
NAD+, ya que posee dos electrones (y un protón) más. El NADH actúa como
transportador de 2e- y 1H+, para acabarcediéndolos. En el catabolismo aerobio,
el NADH cede sus electrones al complejo NADH-deshidrogenasa (el primer
elemento de la cadena respiratoria) situado en la membrana interna de la
mitocondria; en el catabolismo anaerobio, como en la fermentación láctica, el
NADH cede sus electrones al ácido pirúvico que se reduce a ácido láctico.
Ahora, El NADP+ es la nicotinamida adenín dinucleótido fosfato,siendo la NADPH
su forma reducida; su mecanismo de acción es similar al descrito para el NAD+. La
principal función del NADP+ es la oxidación de la glucosa-6-fosfato a 6-fosfatogluconato en la Via de las pentosas, via alternativa de la oxidación de la Glucosa,
cuyo objetivo principal es la produccion de Ribosas y NADPH para su utilización
durante la Sintesis de Acidos Grasos.

2. Transferasas:Catalizan varios tipos de transferencia de grupos de una
molécula a otra (transferencia de grupos amino, carboxilo,
carbonilo, metilo, glicosilo, acilo, o fosforilo). Ej.:
aminotransferasas (transaminasas).
3. Hidrolasas:
Catalizan reacciones que implican la ruptura hidrolítica de
enlaces químicos, tales como C=O, C-N, C-C. Sus nombres
comunes se forman añadiendo el sufijo -asa al nombrede
substrato. Ejs.: lipasas, peptidasas, amilasa, maltasa,
pectinoesterasa, fosfatasa, ureasa. También pertenecen a
este grupo la pepsina, tripsina y quimotripsina.

4. Liasas:
También catalizan la ruptura de enlaces (C-C, C-S
y algunos C-N, excluyendo enlaces peptídicos),
pero no por hidrólisis. Ejs.: decarboxilasas, citratoliasa, deshidratasas y aldolasas.
5. Isomerasas:
Transformansus substratos de una forma isomérica
en otra. Ejs.: Epimerasas, racemasas y mutaras.

6. Ligaras:
Catalizan la formación de enlace entre C y O, S, N y
otros átomos. Generalmente, la energía requerida para
la formación de enlace deriva de la hidrólisis del ATP.
Las sintetasas y carboxilasas están en este grupo.
(El trifosfato de adenosina (adenosin trifosfato', del inglés AdenosineTriPhosphate) es
un nucleótido fundamental en la obtención de energía celular. Está formado por una
base nitrogenada (adenina) unida al carbono 1 de un azúcar de tipo pentosa, la ribosa,
que en su carbono 5 tiene enlazados tres grupos fosfato. Se produce durante
la fotorrespiración y la respiración celular, y es consumido por muchas enzimas en
la catálisis de numerosos procesos químicos. Su...