enzimas

ENZIMAS

Las enzimas son catalizadores proteínicos
que aceleran la velocidad de una reacción y
que no se consumen durante esta

Actúan por debajo de los
70°C , a un pH
aproximado de
7 y
atmósferade presión

106 – 10 12

alto grado de especificidad
Únicamente participan en reacciones con sustrato o
un grupo de sustratos con ciertas características
químicas y geométricas
En muchas enzimasexisten sitios, cuya finalidad es
regular la actividad enzimática

Sitio activo

La unión del sustrato a la enzima se puede explicar
por medio de dos mecanismos.

1. Modelo de la llave y la cerradura2. Modelo del ajuste inducido

En 1980 Emil Fischer planteo el MODELO DE LA
LLAVE Y LA CERRADURA.

El cual considera que el sito activo de la enzima
esta preformado, de tal manera que los residuosde aminoácidos mantiene un posición fija y
complementaria a los grupos de sustrato.

La lisozima, (enzima presente en las lagrimas), es
uno de los pocos casos que se adaptan a este
modelo

sustratoEnzima

sustrato
Enzima

El modelo de ajuste inducido fue propuesto en
1958 por D. E. Koshland Jr.
Propone que al interactuar el sustrato con la
enzima se inducen cambios conformacionales en
ésta,que dan lugar a la formación del sitio activo.

El modelo del ajuste inducido es el que se observa
frecuentemente en la naturaleza.

to
a
r
st
su

E
n
zi
m
a

to
a
r
st
u
s

E
n
zi
m
a

Enzima +sustrato

E+ S Complejo
[ES] E + P
enzima
sustrato

Producto + enzima

Para muchas reacciones, las enzimas requieren la
presencia de un cofactor
Y en ausencia de este la enzima
reacción

no catalizaninguna

Ion metálico
Fe
Zn
Mo
O una coenzima (molécula orgánica con
características no proteínicas)

Apoenzima
Enzima
inactiva

Cofactor

Coenzima

Holoenzima
Enzima
activa

INHIBIDORESENZIMÁTICOS

Inhibidores enzimáticos.moléculas o iones que interactúan con la enzima
y disminuyen la actividad catalítica

1. Inhibición competitiva
2. Inhibición no competitiva
3. Inhibición acompetitiva...