Fisiologia Gastrointestinal

1.-Complete el siguiente cuadro en función de las fases gastrointestinales.

| Fase cefalica | Fase gastrica | Fase intestinal | Fase de ayuno |
Regulacion nerviosa | | | | |
Regulación hormonal | | | | |

2.-Explique la diferencia entre digestión luminal y la digestión por enzimas del borde en cepillo de las microvellosidades intestinales.

Luminal: tienen lugar en la luzdel intestino, se degradan las grandes moléculas (principalmente por la acción de las secreciones de las glándulas anexas)
Membranosa: tienen lugar en la membrana (borde en cepillo) por acción de las enzimas intestinales (que están en la membrana)

| Digestión luminal | Digestión membranosa |
Carbohidratos |  La digestión luminal de los carbohidratos afecta únicamente al almidón. Mediantela α-amilasa pancreática o de la saliva (en algunas especies) se desdobla por hidrólisis de los enlaces α [1-4] de la amilosa o de la amilopectina. El resultado de este ataque son α dextrinas, polisacáridos que son degradados hasta disacáridos (maltosa) y trisacáridos (maltotriosa). Sin embargo los enlaces α [1-6] de la amilopectina no resultan degradados. |  La digestión membranosa se realizamediante enzimas específicas para cada sustrato (maltasa, sacarasa,α-dextrasa, lactasa) tanto para los azúcares provenientes de la dieta como de la degradación del almidón. El resultado final son monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa) que serán absorbidos. |
Proteínas |  La activación de las enzimas presentes en la luz intestinal se produce por diversas vías. Así, el pepsinógeno es activadopor el ClH y la pepsina. El tripsinógeno se activa por la acción de la enteroquinasa, una enzima secretada en el duodeno, para formar tripsina activa que digiere más tripsinógeno, en un proceso autocatalítico, y a otros tipos enzimáticos |  En la fase membranosa de la digestión, se produce la degradación de los péptidos hasta aminoácidos libres, dipéptidos y tripéptidos que serán absorbidos porlas células epiteliales, donde los di- y tripéptidos terminan por ser degradados hasta aminoácidos libres por peptidasas presentes en el interior celular. |

3.-Describa los mecanismos que participan en la digestión y absorción de carbohidratos.
La glucosa se desplaza desde la luz del intestino hacia el interior de la célula por medio de un cotranportador de Na+-glucosa y la galactosa e muevegracias a un cotranportados de Na+- galactosa. En este paso, glucosa y galactosa se trasportan contra un gradiente electroquímico utilizando como fuente de energía en gradiente de Na+ en vez de ATP. El gradiente de Na+ se conserva, gracias a la Na+-K+ ATPasa de las membranas basolaterales. La glucosa y galactosa salen hacia la sangre a través de la membrana basolateral mediante difusión facilitada.La fructuosa se procesa de manera diferente. Su absorción no implica un paso de cotransporte en la membrana apical. En vez de ello, la fructuosa se transporta a través de la membrana luminal mediante difusión facilitada y a continuación pasa a la sangre. Puesto que solo interviene la difusión facilitada, la fructuosa no puede absorberse contra un gradiente electroquímico.
4.-¿Cómo se digieren y,luego, absorben los productos de la digestión de las proteínas a través de la mucosa del intestino delgado?
La pepsina inicia la digestión de las proteínas en el estómago y la concluyen las proteínas pancreáticasy del borde en cepillo del intestino delgado. Las dos tipos de proteasas son las “endoproteasas” y las “exoproteasas”. Las primeras hidrolizan las uniones peptídicas internas de lasproteínas. Las endoproteasas del tubo digestivo corresponden a tripsina, quimiotripsina y elastasa. Las exoproteasas jidrolizan solo un aminoácido a la vez desde los extremos C-terminal de proteínas y péptidos. Las exoproteasas del tubo digestivo corresponden a las carboxipeptidasas A y B. De acuerdo a lo anterior, podemos decir que la absorción de las proteínas comienza en el estòmago con la...