Guias Alimentarias

Introducción
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Son un instrumento educativo que adapta los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos en mensajes prácticos que facilitan adiferentes personas la selección y consumo de alimentos saludables.
Van dirigidas a la población general,

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Se presentan en forma de mensajes simples, comprensibles y atractivos, que estimulen elconsumo de los alimentos que llevan a cumplir las recomendaciones y objetivos nutricionales.

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Promover la salud de la población controlar las enfermedades nutricionales (tanto pordeficiencia o por exceso) reduciendo el riesgo de patologías de origen multifactorial relacionadas con la dieta.

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Los precursores de las guías alimentarias son: los folIetos con pautas dealimentación, recomendaciones en alimentos y otras orientaciones dietéticas,

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que fueron redactando distintos organismos a partir de las tablas de ingestas adecuadas de nutrientes

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Laprimera clasificación de alimentos, como método de educación alimentario-nutricional, la desarrolló en 1923 Carolina Hunt encargándose de su difusión el departamento de agricultura de los Estados Unidos.

Grupo de alimentos de Hunt
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Lácteos, huevos, carnes, pescados, legumbres y frutos secos Frutas y verduras Cereales y derivados Grasas

Azúcares

En los años 40
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Añosde escasez provocados por la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos decidió que el mejor modo de erradicar el hambre y la desnutrición, era racionalizar los alimentos y educar en alimentación paraoptimizar las disponibilidades.

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Surgió así la «Guía nacional de la nutrición en tiempo de guerra».

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Que ampliaba en dos grupos la clasificación establecida por Hunt por lo que también sela conoció con el nombre de «Los siete básicos»

Esta guía diferenciaba 7 grupos
Lácteos.  Carne, pescado y huevos.  Cereales y azúcares  Grasas  Frutas  Verduras  Frutos secos y legumbres...