La Fruticultura en Argentina

La Fruticultura en la República Argentina
INTRODUCCIÓN
La producción frutícola ofrece la particularidad de ser Plurianual, por lo que debe afrontar problemas de índole cultural y económica muy distintos a los de los cultivos anuales, porque da lugar a una serie de gastos durante el período improductivo, al que hay que sumarle un período de producción media, esto hace que las ganancias seanexiguas También hay que tener en cuenta el agotamiento natural de las plantas que origina su necesaria sustitución.
La imposibilidad de rotaciones obliga al empleo de fertilizantes; requieren riegos complementarios y permanentes, operacionesanuales de poda, limpieza, desinfección y, por lo general la cosecha no puede ser del todo mecanizada.
Dado el carácter perecedero de éstos productos, existe lanecesidad de costosos envases, empaques y de cámaras frigoríficas para regular la oferta.
La característica económica sobresaliente la constituye el hecho de tratarse de plantas que empiezan a producir recién después de algunos años (generalmente más de 3 años); lo cual implica la inmovilización de capitales invertidos en la plantación y su cuidado, hasta la primera cosecha.
Pueden dividirse alos frutales de nuestro país en dos grandes grupos:
1. Frutas de clima templado:
a. Plantas arbóreas:
De pepita: manzana, pera, membrillo y níspero.
De carozo: durazno, ciruela, damasco, cereza, guinda y almendro.
De baya: uva de mesa.
Frutas secas: nueces, almendras, avellanos y castaños.
a. Plantas arbustivas o herbáceas: frambuesa, frutilla, melón y sandía.
1. Frutas de clima cálido otropical:
Plantas arbóreas: cítricos (limón, naranja, mandarina, pomelos, limas y kinotos), palta, chirimoya, mango y banana.
De todas éstas frutas, los cítricos tienen importancia primordial en el abastecimiento interno. En cambio, adquieren importancia internacional las frutas de zona templada, sobre todo la manzana, si se tiene en cuenta que la Argentina es el principal productor de éstasfrutas en el hemisferio sur. Esto significa que, por razones climáticas, nuestra fruta puede llegar a los mercados del hemisferio norte en el momento en que allí los mismos frutales se hallan en pleno receso invernal.
Debido a la intensa y creciente demanda de diferentes especies y variedades por parte del consumidor en los últimos años se ha estructurado un sólido y fluido intercambio entre lasáreas de consumo y las de producción que aumenta cada vez más.
La vastedad de nuestro territorio, con su diversidad de climas, permite cultivar todo tipo de frutas y por ello también se pueden identificar 8 regiones frutícolas comerciales:
1. Región del Nordeste.
2. Región de Cuyo.
3. Región del Litoral.
4. Región de la Patagonia.
5. Región Andina.
6. Región Noroeste.
7. Región Norte oChaqueña.
8. Región Central.
En 1996 el sector frutícola participó aproximadamente con el 12,5% del Producto Bruto Agrícola y con el 6,4% del Producto Bruto Sectorial. Por otra parte, el ingreso de divisas proveniente de las exportaciones de frutas frescas se duplicó durante el transcurso de la década, alcanzando en 1996 los 475 millones de dólares. Existen 8 regiones frutícolas en el país:
REGIÓNNOROESTE:
Comprende las provincias de Salta, Jujuy y Tucumán, donde se caracterizan las plantaciones de frutas tropicales y cítricos. Salta y Jujuy basan su actividad fundamentalmente en variedades tardías de naranjas y diferentes tipos de pomelos que se comercializan en su mayoría como fruta fresca, mientras que Tucumán está definidamente orientada hacia la producción de limones, con un altoporcentaje destinado a la industria.
En cuanto a los cultivos tropicales, en los últimos años ha tomado un impulso muy importante el cultivo del bananero. El consumo nacional de ésta fruta es tal vez el más importante, si se tiene en cuenta que es todo en estado fresco, es decir que no se la emplea en ninguna industria.
Durante mucho tiempo, y hasta hace poco, el país importaba la totalidad de las...