Mala alimentación en los niños y jovenes
Páginas: 27 (6596 palabras)
Publicado: 17 de enero de 2016
UNIVERSIDAD LATINA DE COSTA RICA.
Sede del Atlántico Guápiles, Limón.
Facultad De Ciencias Económicas
Administración de Negocios.
Técnicas de Investigación y Presentación.
Investigación Final.
Tema:
Mala alimentación en niños y adolescentes de Guápiles y alrededores.
Elaborado por:
Beverlyn Navarro Cárdenas
Mariela Delgado Granados
Joselyn Gutiérrez Guzmán
Didier CalvoCalderón
2015.
Capítulo I
Marco Introductorio
1.1 Antecedentes del problema
La mala alimentación o malnutrición: Es una dieta desequilibrada, en la cual hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la proporción errónea (Real Academia Española, 2015).
La mala alimentación es un término relativamente nuevo y se emplea paradescribir una variedad amplia de estados clínicos que oscilan desde los estados marginales y leves hasta los muy graves. En la actualidad, es el problema de salud más importante de los países en vías de desarrollo. Organismos internacionales como la OMS y la FAO la sitúan en cifras que sobrepasan los 800 000 de habitantes, de los cuales más de la mitad (500 000), son niños. (Cubana, 2015)
Lamalnutrición es una de las enfermedades más difundidas por el mundo entero, su prevención y tratamiento es eficaz y barato y en ella se ponen de manifiesto con mayor crudeza, como influyen las desigualdades económicas y sociales en el estado de salud de una población. Esta enfermedad ha acompañado al hombre a lo largo de toda su historia, pero la forma de valorarla ha ido evolucionando a través de lasdiferentes épocas. Por concepto siempre se han incluido en ella las dos vertientes: por defecto (desnutrición) y por exceso (sobrepeso y obesidad). Durante mucho tiempo se le prestó atención preferencial a la desnutrición por ser esta la más frecuente y la que con mayor crudeza demostraba todo el daño que ella puede causar, incluso en ocasiones se llegó a utilizar ambos términos (malnutrición ydesnutrición) como sinónimos. Durante los años 70 y 80 del pasado siglo el problema alcanzó tal magnitud que llamó la atención de la comunidad internacional y múltiples instituciones elaboraron planes y estrategias para enfrentarla. Estas estrategias daban prioridad fundamental al aspecto económico del problema, subvalorando el papel del resto de los factores (Martínez R, Fernández A, CEPAL, 2006)
Teneruna buena alimentación es un tema muy importante, pero en la actualidad para nuestra sociedad paso a ser algo secundario por lo mismo que la mayoría de las personas prefieren estar delgadas y solo lo logran no consumiendo ciertos alimentos, que su organismo requiere, y eso hace que la cantidad de nutrientes que pide su cuerpo no sea suficiente.
La participación de la familia en este temarelacionado con la nutrición, como en muchos otros, será decisiva ya que los niños y adolescentes, generalmente, no son los que se ocupan de decidir qué se come, cuándo se come y de qué manera se preparan los alimentos. Los adultos de la casa, la madre o las niñeras son los que organizan estas actividades.
“El niño o joven puede tener conocimientos importantes sobre alimentación saludable, pero en lamedida en que estos conocimientos no sean compartidos con su grupo familiar, tendrán muy pocas posibilidades de convertirse en modificaciones efectivas de hábitos y costumbres. Los hábitos se adoptan progresivamente; la imposición de un hábito en reemplazo de otro tendrá poco impacto en el largo plazo, no será duradero.” (Sin autor, 2000).
“Una de cada cinco personas en el mundo, es decir, 1200millones de personas, son adolescentes. La idea general es que los adolescentes son sanos. Han sobrevivido a las enfermedades de la primera infancia, y sus problemas de salud asociados con el envejecimiento están todavía muy lejos” (Sin autor, 2000).
Es durante la adolescencia cuando, (al igual que en la infancia) se establecen los cimientos de la edad adulta y de la vejez. Los adolescentes...
UNIVERSIDAD LATINA DE COSTA RICA.
Sede del Atlántico Guápiles, Limón.
Facultad De Ciencias Económicas
Administración de Negocios.
Técnicas de Investigación y Presentación.
Investigación Final.
Tema:
Mala alimentación en niños y adolescentes de Guápiles y alrededores.
Elaborado por:
Beverlyn Navarro Cárdenas
Mariela Delgado Granados
Joselyn Gutiérrez Guzmán
Didier CalvoCalderón
2015.
Capítulo I
Marco Introductorio
1.1 Antecedentes del problema
La mala alimentación o malnutrición: Es una dieta desequilibrada, en la cual hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la proporción errónea (Real Academia Española, 2015).
La mala alimentación es un término relativamente nuevo y se emplea paradescribir una variedad amplia de estados clínicos que oscilan desde los estados marginales y leves hasta los muy graves. En la actualidad, es el problema de salud más importante de los países en vías de desarrollo. Organismos internacionales como la OMS y la FAO la sitúan en cifras que sobrepasan los 800 000 de habitantes, de los cuales más de la mitad (500 000), son niños. (Cubana, 2015)
Lamalnutrición es una de las enfermedades más difundidas por el mundo entero, su prevención y tratamiento es eficaz y barato y en ella se ponen de manifiesto con mayor crudeza, como influyen las desigualdades económicas y sociales en el estado de salud de una población. Esta enfermedad ha acompañado al hombre a lo largo de toda su historia, pero la forma de valorarla ha ido evolucionando a través de lasdiferentes épocas. Por concepto siempre se han incluido en ella las dos vertientes: por defecto (desnutrición) y por exceso (sobrepeso y obesidad). Durante mucho tiempo se le prestó atención preferencial a la desnutrición por ser esta la más frecuente y la que con mayor crudeza demostraba todo el daño que ella puede causar, incluso en ocasiones se llegó a utilizar ambos términos (malnutrición ydesnutrición) como sinónimos. Durante los años 70 y 80 del pasado siglo el problema alcanzó tal magnitud que llamó la atención de la comunidad internacional y múltiples instituciones elaboraron planes y estrategias para enfrentarla. Estas estrategias daban prioridad fundamental al aspecto económico del problema, subvalorando el papel del resto de los factores (Martínez R, Fernández A, CEPAL, 2006)
Teneruna buena alimentación es un tema muy importante, pero en la actualidad para nuestra sociedad paso a ser algo secundario por lo mismo que la mayoría de las personas prefieren estar delgadas y solo lo logran no consumiendo ciertos alimentos, que su organismo requiere, y eso hace que la cantidad de nutrientes que pide su cuerpo no sea suficiente.
La participación de la familia en este temarelacionado con la nutrición, como en muchos otros, será decisiva ya que los niños y adolescentes, generalmente, no son los que se ocupan de decidir qué se come, cuándo se come y de qué manera se preparan los alimentos. Los adultos de la casa, la madre o las niñeras son los que organizan estas actividades.
“El niño o joven puede tener conocimientos importantes sobre alimentación saludable, pero en lamedida en que estos conocimientos no sean compartidos con su grupo familiar, tendrán muy pocas posibilidades de convertirse en modificaciones efectivas de hábitos y costumbres. Los hábitos se adoptan progresivamente; la imposición de un hábito en reemplazo de otro tendrá poco impacto en el largo plazo, no será duradero.” (Sin autor, 2000).
“Una de cada cinco personas en el mundo, es decir, 1200millones de personas, son adolescentes. La idea general es que los adolescentes son sanos. Han sobrevivido a las enfermedades de la primera infancia, y sus problemas de salud asociados con el envejecimiento están todavía muy lejos” (Sin autor, 2000).
Es durante la adolescencia cuando, (al igual que en la infancia) se establecen los cimientos de la edad adulta y de la vejez. Los adolescentes...
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