oleaginosas nuez
Páginas: 4 (925 palabras)
Publicado: 10 de marzo de 2014
http://www.buenastareas.com/ensayos/Detalle-De-Proceso-Descremado/1030806.htmlNUEZ
ORIGEN.
Procedente de Persia (región del Himalaya), según unos autores, o de China y Japón, según otros; fuetransportado a Grecia y luego a Italia y a los demás países de Europa.
Existen evidencias fósiles de la presencia del nogal J. regia, en la Península Ibérica, que se remontan al Paleolítico
El nogal seencuentra vegetando en estado silvestre en la Europa oriental y Asia Menor, asimismo en Norteamérica, formando un cierto número de especies más o menos cultivadas.
El nombre del género deriva dellatín iuglans, nombre romano del nogal y de la nuez, que es una abreviatura de lovis glans; bellota de Júpiter, a su vez versión latina del griego Diós bálanos, nombre de la nuez y de la castaña, quesignificaba literalmente: bellota o castaña de Zeus.
Es un árbol de gran importancia económica, tanto por la producción de los frutos como por el leño, siendo una de las especies frutales más rentableactualmente.
La mayoría de los países productores de nueces han aumentado su escala operativa para reducir el coste en la adquisición de los insumos, así como para el procesamiento de la nuez, dondese ha logrado avanzar tanto en la presentación del producto como en la diversificación de usos para lograr un producto diferenciado. En general, la mejora de la competitividad en el cultivo del nogal,ha reflejado el aumento de la superficie cultivada.
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
-Familia:Juglandaceae.
-Género:Juglans
-Especies cultivadas: Juglans regia (nogal europeo), Juglans cinerea(nogal ceniciento), Juglans nigra (nogal negro), Juglans californica (nogal de California).
-Planta: árbol vigoroso de 24 a 27 m de altura y cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m de diámetro. Coparamosa, extendida, de forma esférica comprimida. Tronco derecho, cubierto con una corteza cenicienta y gruesa, en las ramas jóvenes lisa y de color rojo oscuro y en las viejas agrietada y parda....
ORIGEN.
Procedente de Persia (región del Himalaya), según unos autores, o de China y Japón, según otros; fuetransportado a Grecia y luego a Italia y a los demás países de Europa.
Existen evidencias fósiles de la presencia del nogal J. regia, en la Península Ibérica, que se remontan al Paleolítico
El nogal seencuentra vegetando en estado silvestre en la Europa oriental y Asia Menor, asimismo en Norteamérica, formando un cierto número de especies más o menos cultivadas.
El nombre del género deriva dellatín iuglans, nombre romano del nogal y de la nuez, que es una abreviatura de lovis glans; bellota de Júpiter, a su vez versión latina del griego Diós bálanos, nombre de la nuez y de la castaña, quesignificaba literalmente: bellota o castaña de Zeus.
Es un árbol de gran importancia económica, tanto por la producción de los frutos como por el leño, siendo una de las especies frutales más rentableactualmente.
La mayoría de los países productores de nueces han aumentado su escala operativa para reducir el coste en la adquisición de los insumos, así como para el procesamiento de la nuez, dondese ha logrado avanzar tanto en la presentación del producto como en la diversificación de usos para lograr un producto diferenciado. En general, la mejora de la competitividad en el cultivo del nogal,ha reflejado el aumento de la superficie cultivada.
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
-Familia:Juglandaceae.
-Género:Juglans
-Especies cultivadas: Juglans regia (nogal europeo), Juglans cinerea(nogal ceniciento), Juglans nigra (nogal negro), Juglans californica (nogal de California).
-Planta: árbol vigoroso de 24 a 27 m de altura y cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m de diámetro. Coparamosa, extendida, de forma esférica comprimida. Tronco derecho, cubierto con una corteza cenicienta y gruesa, en las ramas jóvenes lisa y de color rojo oscuro y en las viejas agrietada y parda....
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