practica de laboratorio


Marco teórico

Intestino delgado
La principal función del intestino delgado es la absorción de los nutrientes necesarios para el cuerpo humano y para el cuerpo de otros animales. Es la parte del tubo digestivo que inicia después del estómago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon. En el cuerpo humano, mide aproximadamente 3 m de largo en unapersona viva, pero se extiende hasta alcanzar cerca de 7-8 m cuando la persona muere, debido a la pérdida de tonicidad muscular. Se localiza entre dos esfínteres: el pilórico, y el esfínter ileocecal, que lo comunica con el intestino grueso.




Intestino grueso
El intestino grueso, llamado también colon, se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego, punto deunión con el intestino delgado, y de donde sale el apéndice vermiforme. Desde el ciego describe una serie de curvas, formando un marco, para terminar en el recto y el ano.
Su longitud es variable, entre 120 y 160 centímetros, y su calibre disminuye progresivamente, siendo la porción más estrecha la región donde se une con el recto donde su diámetro no suele sobrepasar los tres centímetros,mientras que en el ciego es de seis o siete centímetros.




Cardias (Unión entre el esófago y estomago)
El cardias es una estructura que funciona como válvula y que se encuentra en la unión del esófago y el estómago, y su función es evitar el movimiento retrógrado del bolo alimenticio, es decir, evitar que los alimentos se regresen del estómago al esófago.



Píloro (unión entre el estomago yel intestino delgado)
El píloro es un orificio o válvula inferior que conecta el estómago con el intestino delgado. El píloro se abre dejando pasar el quimo (bolo alimenticio + jugos gástricos); el quimo es un líquido poco denso.
El píloro es el límite entre estómago y duodeno.

Proceso metabólico 
Un proceso metabólico es aquel involucrado en la transformación de la materia en energía,comprende 2 etapas antagónicas, el anabolismo, etapa de construcción o producción y el catabolismo, etapa de degradación, lisis o destrucción.
Desde el punto de vista de la materia, es anabólica y catabólica, las reacciones anabólicas transforman la materia para la construcción de elementos celulares, o para la sustitución de estos cuando están dañados o envejecidos, las reacciones catabólicas,producen liberación total de energía hacia el medio, generan aparte de energía química, calórica que se disipa hacia el exterior o bien en partes muy pocas son retenidas por la célula para la activación de sus procesos metabólicos.





Proceso digestivo del ser humano

El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestinodelgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.1
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).

Las etapas del proceso digestivo son:

1) INGESTIÓN:
Es elacto de introducir los alimentos en la boca.

2) PROCESO BUCAL:
Los alimentos introducidos en la boca son procesados y sufren una transformación física que afecta a su estado pero no a su composición. Esta transformación se produce por los efectos de la Masticación a cargo de los dientes y de la Acomodación e insalivación en las que la lengua ubica los alimentos entre los dientes para sutrituración y los mezcla con la saliva para su ablandamiento. Como resultado de ello, se forma el Bolo alimenticio.

3- DEGLUCIÓN:
Es el pasaje del bolo alimenticio desde la boca hacia la faringe a través del istmo de las Fauces.

4- DIGESTIÓN:
Comienza en el Estómago y se extiende hasta la 1ra Mitad del Intestino Delgado. Hay 2 tipos de Digestión:

a) DIGESTIÓN ESTOMACAL o GÁSTRICA: Cuando...