Tabla De Vitaminas

VITAMINAS
NOMBRE COMUN | FORMULA DESARROLLADA | HISTORIA | PAPEL EN LA SALUD | SINTOMAS DE DEFICIENCIA | SINTOMAS DE SU EXCESO |
VITAMINAS LIPOSOLUBLES |
Vitamina A(Retinol o Antixeroftál-mica) | | Se descubrió en 1913 por Elmer Verner McCollum | Sustancia antioxidante, que tiene como función intervenir en la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos.También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. | Ceguera nocturna, sequedad de la piel, alta de secreción de la membrana mucosa y sequedad en los ojos debido al mal funcionamiento del lagrimal. |  Interferencia en el crecimiento, trastornos como alteraciones óseas, detenimiento de la menstruación y además, puede perjudicar los glóbulos rojos dela sangre. |
Vitamina D(Calciferol o Antirraquítica) | | Fue descubierta por el medico y farmacéutico británico Edward Mellanby en 1922 | Esta vitamina da la energía suficiente al intestino para la absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas. Es necesaria para la formación normal y protección de los huesos y dientes | Produce en los niños malformaciones óseas, caries dental y hastaRaquitismo, En los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento óseo u osteomalacia.  | Reduce trastornos digestivos, vómito, diarrea, daños al riñón, hígado, corazón y pérdida de apetito. |
Vitamina E( Tocoferol) | | Origen: 500 millones de años atrás. Posiblemente se generó del plancton. Descubierta por los estadounidenses Herbet Mclean y Katherine Bishop en 1922. | Función antioxidante,participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos. Se necesita para la formación de las células sexuales masculinas y en la antiesterilización. | Distrofia muscular, pérdida de la fertilidad y Anemia. | Al parecer, su exceso no produce efectos tóxicos masivos. |
VITAMINA K(Antihemorrágica o filoquinona) | | La vitamina K fue descubierta por Carl Peter Henrik Dam, unbioquímico danés (1895-1976) | Participa en diferentes reacciones en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy importante llamada protombina que es la proteína que participa en la coagulación de la sangre. | Alteraciones en la coagulación de la sangre y Hemorragias difíciles de detener. | Puede producir lesión cerebral en los niños y anemia en algunos adultos. |
VITAMINASHIDROSOLUBLES |
VITAMINA CÁcido Ascórbico o vitamina Antiescorbútica. | | En 1937, el premio Nobel de química fue concedido a Walter Haworth por su trabajo en la determinación de la estructura del ácido ascórbico, (compartido con Paul Karrer por su trabajo sobre las vitaminas) | Necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria para la cicatrización de heridas. Es importante en elcrecimiento y reparación de las encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas, por lo que se le atribuye el poder de reducir el colesterol. | Produce Escorbuto, que se caracteriza por hinchamientos, hemorragias en las encías y caída de los dientes. | Irritación de la mucosa gástrica |
Vitamina B1Tiamina, Aneurina O Antiberibérica. | | fue descubierta en 1910 por UmetaroSuzuki en Japón | papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y lípidos, es decir, en la producción de energía. Efecto benéfico sobre el sistema nervioso y la actitud mental. |  puede causar una enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza por debilidad muscular, inflamación del corazón y calambres en las piernas | Mala absorción de otras vitaminas del grupo B |
Vitamina B2Riboflavina| | En 1879 fue descubierto un pigmento amarillo verdoso en la leche, pero solo hasta 1932 se entendió su significancia biológica | Actúa como coenzima, es decir, debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También actúa en...