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Tema 1
Título:
Hormonas, macronutrientes y micronutrientes
Objetivo:
Analizar y definir las hormonas, macro y micronutrientes; sus estructuras y funciones a través de investigaciones en la web para así valorar su importancia en los procesos metabólicos de los seres vivos
Sumario:
1.1 Definición de hormonas
1.1.1. ¿Qué son las enzimas?
1.1.2. ¿Qué son las toxinas?
1.1.3. ¿Qué es unanticuerpo?
1.1.4. ¿Qué es un antígeno?
1.2. Macro y micronutrientes
1.2.1. ¿Que son los macronutrientes?
1.2.2. ¿Que son los micronutrientes?
1.3. Conclusiones
1.4. Resumen






1.1 Definición de hormona
Son compuestos orgánicos secretados por una glándula de secreción interna, las hormonas regulan procesos fisiológicos tales como metabolismo, crecimiento, reproducción, formación,pigmentación, y equilibrio osmótico. También se les llama “mensajeros químicos”.
Varían totalmente en su naturaleza, algunos son esteroides, como los estrógenos que son las hormonas sexuales femeninas, responsables del desarrollo de los caracteres sexuales secundarios como son la deposición de grasa y el desarrollo de los senos; la progesterona es una hormona sexual femenina secretada en elorganismo por la corteza renal o por la placenta durante el embarazo, la cortisona que es la hormona de la corteza suprarrenal, ejerce acción sobre el metabolismo de los carbohidratos y proteínas.
Muchas hormonas han sido aisladas y sintetizadas para aplicaciones médicas.
Tienen efecto en distintos procesos tales como:
Metabolismo
Crecimiento
Función sexual
Reproducción
Pigmentación
Equilibrioosmótico
Estado de ánimo
1.1.1. ¿Que son las enzimas?
Son proteínas que actúan como biocatalizadores específicos presentes en todos los procesos químicos de los seres vivos.
1.1.2. ¿Que son las toxinas?
Son sustancias venenosas, dañinas producidas por células vivas u organismos, como animales, plantas, bacterias y otros organismos biológicos.
1.1.3. ¿Qué es un anticuerpo?
Son proteínasutilizadas para defendernos de bacterias, virus y otros parásitos que infectan nuestro organismo sintetizadas por el sistema inmune.
1.1.4. ¿Qué es un antígeno?
Es una proteína infecciosa extraña proveniente del ambiente que hace que el sistema inmune produzca anticuerpos contra sí mismo.
Es una proteína infecciosa con un peso molecular de 10000, se podrá inducir la información de un anticuerpo enun organismo en el que se introduzca por inyección. Así un animal podrá resistir una infección a la que ha sido expuesta.
1.2. Macro y micronutrientes
1.2.1. ¿Qué son los macronutrientes?
Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian delos micronutrientes, las vitaminas y minerales, en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
En nutrición los macronutrientes que suministran la mayor parte de los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esencialespara el crecimiento y la supervivencia de los organismos vivos.
Existen tres categorías de macronutrientes:
Carbohidratos: compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Proteínas: compuestos formados por la unión de varios aminoácidos.
Grasas: triésteres del glicerol y ácidos grasos insolubles en agua.





1.2.2. ¿Qué son los micronutrientes?
Elementos necesarios en menorconcentración que aunque no aportan energía, son indispensables para los diferentes procesos bioquímicos, metabólicos y fisiológicos.
Existen dos categorías de micronutrientes:
Vitaminas: sustancias químicas necesarias para el crecimiento, la vitalidad y el bienestar general de nuestro cuerpo. 
Minerales: elementos químicos imprescindibles para el funcionamiento metabólico.

1.3. Conclusiones...