7 Habitos

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Aji paprika:
Debido a la estabilidad de los precios y las condiciones ambientales favorables el páprika continua
siendo una alternativa de exportación, porque existe una creciente demanda nacionalde páprika
seco que se orienta a Estados Unidos y Europa.
Toda la producción de páprika en el Perú esta orientado hacia la exportación debido a que el
consumo interno es reducido pordesconocimiento de su empleo directo en las comidas; sus
bondades en la salud humana por bajo contenido de colesterol y ser empleado como colorante
natural en la industria de cosméticos, embutidos y avícola.Este cultivo esta constituyéndose en una alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad de
algodón u otro cultivo de la zona, por las fuertes variaciones de precio de los cultivos tradicionales.Es un cultivo alternativo de exportación y tiene una creciente demanda de páprika porque, se
emplea como un colorante natural en la industria de cosméticos, embutidos y avícola por su
contenido deoleorresinas. El año 2003 representó un valor de la producción de US $ 25.23
millones.
Cultivo:
Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20 °C, sin demasiados cambios bruscosy con una tasa de humedad no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la germinación. El suelo ideal es el que posee buen drenaje,con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables.
Las variedadesdulces son principalmente obtenidas de invernaderos.
Zonas de producción nacional:
Se cultiva en los valles de Tacna, Majes, Ica, Chincha, Cañete, Huaral, Barranca, Viru,
Paijan, Motupe y Piura,donde un alto porcentaje de quienes cultivan este producto son
agricultores ocasionales, por lo que las técnicas de cultivo están poco desarrolladas,
estimándose costos de producción que van desde...
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