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Pasabocas S.A.
Bogotá, Pp.176-193

PASABOCAS S.A.
María Eugenia Romero*

1. INTRODUCCIÓN
E

sta empresa, fundada en Bogotá por el Sr. Rosero
hacia los años 60 como Productos y Pasabocas S.A.,
es producto del desarrollo de su trabajo de grado para optar
al título de Administrador de Empresa de la Universidad
Colombiana. La empresa nace y crece en una barrio del
sector suroccidental de la ciudad dela ciudad y tiene como
objeto social el diseño, producción y comercialización de
alimentos extruidos, fritos y hornea-dos, pasabocas.
Hacia finales de 1965 y principios de 1966, amplió sus
instalaciones con el fin de atender la creciente demanda del
mercado bogotano. En esta época, se convirtió en la única
empresa del país especializada en papa frita y la primera en
adicionar nuevos sabores,especialmente el sabor de pollo.
Hacia 1976, se racionalizó la producción con la implementación de dispositivos mecánicos y automáticos con
tecnología de punta, que aumentó la producción y les
permitió atender el creciente mercado, siendo necesario
para la compañía innovar en tecnología y equipos a lo
largo del tiempo. Esto, permitió que hoy cuente con una
línea de producción automatizada, continua,de empaque
al vacío, con freidoras que permiten un producto bajo en
grasas, además de equipos especializados para saborizar.
La empresa se ha preocupado desde sus primeros años por
la creación de la marca Laura, de la imagen corporativa,
en la que se tiene especial cuidado tanto en los procesos
productivos como en el diseño de imagen y la distribución
del producto.

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Empezó con cincocolaboradores y cuenta actualmente con
más de 750, que apoyan las dependencias de producción,
ventas y administración; así mismo, predomina el
personal femenino y cuenta con más de 52 productos
que comercializa en el mercado interno como externo, en
diferentes sabores y tamaños de presentación.
Pasabocas S.A., ha sido ampliada en su espacio físico
en dos oportunidades; la primera vez, en los años 90 y lasegunda, en 2012 con el fin de mejorar el almacenamiento
de materias primas, la rotación y preservación del producto
terminado, fortalecimiento del laboratorio para el estudio
de los productos en cuanto a su color, sabor, densidad,
grados de humedad, presentación de producto, entre otros.
Todos estos aspectos, contribuyeron en el mejoramiento
del servicio al cliente y la administración de losinventarios.
Se certificó para el seguimiento de la calidad, en la norma
ISO 9001 el 23 de febrero de 2000 y desde entonces, se
ha mantenido siendo la primera empresa en tener este
certificado para el diseño, producción, comercialización
de alimentos extruidos, fritos y horneados; esto le ha
permitido competir en el mercado nacional e internacional
con una trayectoria de más de 50 años.
En septiembre de2001, realizó cambio en el empaque y en
el logo, a hoy mantiene su Slogan.

María Eugenia Romero

Caso

2. DESCRIPCIÓN DEL CASO
L

a empresa Pasabocas S.A., pertenece a la industria
de alimentos en el sector de conservas, pasabocas
y condimentos, mercado que en los últimos años ha
permitido el ingreso de nuevos y fuertes competidores
internacionales, exigiendo a las empresas del sector de
laindustria colombiana, mayor dinamismo empresarial e
innovación para la productividad y la competitividad. Ha
tenido que enfrentar la creciente competencia y el interés de
las empresas líderes productoras de alimentos, por adquirir
las acciones de otras productoras de Snacks en Colombia,
a lo cual Pasabocas S.A. se negó, pese a la exigencia en
promoción, publicidad y precios, principalmente.
Uno delos retos del Sr.Rosero como empresario colombiano, era “la innovación de nuevos productos” como “una
necesidad”. Para este empresario, es importante desarrollar
los nuevos productos con base en las necesidades y
preferencias del consumidor, las investigaciones del mercado, así como el análisis de la rentabilidad y la presentación
de los productos; para ello, se apoya en su Centro de
Investigación...