Aceite De Oliva

El consumo de aceite de oliva se ha incrementado y alcanzado gran popularidad, por su relación con la alimentación sana a la que aspiran cada vez más los ciudadanos del siglo XXI. El primer semestrede 2005 las exportaciones de este producto totalizaron US$ 281.147, mientras que a nivel anual los envíos alcanzaron unas 250 toneladas.
Chile posee condiciones ideales para la producción de aceitede oliva, lo que ha dado pie a una verdadera revolución de este producto, que debiera dar buenos dividendos durante la próxima década.
El surgimiento de conceptos como la alimentación sana, en el cualse enmarca la llamada "dieta mediterránea", sumado al posicionamiento de Chile como un terreno fértil para los mejores aceites, pone de manifiesto que estamos frente a un fenómeno que amenaza concambiar el mercado nacional como en su minuto sucedió con el vino que hoy es altamente demandado en las mesas de los cinco continentes.
En efecto, los productores nacionales han incrementado susvolúmenes, están comenzando a exportar y ya obtienen premios en el extranjero. Al de Chile sólo es producción de aceite extra virgen, que tiene la mejor calidad y en términos de precio no compite -deja muyatrás- con los aceites vegetales o de maravilla, notoriamente más baratos.
Todo lo anterior determina, por ejemplo, que el segmento vegetal llegue al 95% de los hogares, el de maravilla lo haga al 73%y el de oliva, sólo al 17% de ellos, de acuerdo a cifras de AC Nielsen. La misma consultora indica que el consumo de aceite de oliva está mayormente asociado al grupo socioeconómico alto.
Según datosde la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) el primer semestre de 2005 las exportaciones de este producto totalizaron US$ 281.147, un 145% más que los retornos anotados en el mismo lapsode 2004, mientras que a nivel anual los envíos alcanzaron US$ 1.110.650 FOB (datos lexis Nexis), es decir, unas 250 toneladas.
A la fecha existe una superficie estimada de 7.000 hectáreas con...