Aceite
Oportunidades para el aceite de oliva en países no productores
Oportunidades para el aceite de oliva en países no productores
Índice
Prefacio Antecedentes del olivo Producción y consumo Mercados Internacionales Oportunidades y servicio en la industria de la aceituna Referencias Este fascículo se ha elaborado para ayudar alos productores y consumidores de países no productores de aceitunas y aceite de oliva en Europa. Se ha centrado en la variedad de consumidores existentes, incluyendo pequeños empresarios, emprendedores, gerentes y el consumidor. La Enciclopedia del Olivo es una colección de 12 publicaciones y forma parte del proyecto TDC-OLIVE, cuyo objetivo es recolectar información relacionada con el sector dela aceituna y del aceite de oliva y hacerla accesible para el público interesado. Esta publicación se ha llevado a cabo con ayuda de la Comisión Europea, dentro de la Prioridad 5 del Programa de Calidad y Seguridad Alimentaria. Es un Proyecto de Acción Específica, (contrato número FOOD-CT-2004505524) llamado “Creación de una Red de Centros de Difusión Tecnológica para optimizar la Pyme del sectorde la aceituna y del aceite de oliva”.
Este fascículo ha sido diseñado y escrito por Improtecnology Limited para su inclusión en la Enciclopedia del Olivo del TDC-OLIVE. El estado de la ciencia está en continuo cambio y desarrollo a través de la investigación y la experiencia. Los autores, traductores y el editor han compuesto este trabajo con la máxima rigurosidad, pero no se asumenresponsabilidades por la exactitud de la información. Todos los derechos reservados. No está permitido sin autorización del autor y/o el editor duplicar o copiar este fascículo o partes del mismo, así como usarlo comercialmente. Las marcas protegidas o registradas no se señalan especialmente. Las fuentes literales utilizadas en este fascículo están señaladas y no se han utilizado otras más que éstas.Oportunidades para el aceite de oliva en países no productores
Prefacio
El proyecto TDC-OLIVE es una iniciativa del Sexto Programa Marco de la Unión Europea, dirigido a la pyme del sector de la aceituna de mesa y del aceite de oliva. Su objetivo principal es la creación de una red física y virtual de Centros de Difusión Tecnológica (TDC) como medida de ayuda y soporte a las empresas de este sector.Además, pretende ser un puente entre éstas y los centros de Investigación y Desarrollo. Se pretende: Conseguir una pyme moderna, con personal cualificado, que emplea las nuevas tecnologías para acceder a la información y, en general, mejorar los sistemas de innovación tecnológica. Conseguir una pyme encaminada a la optimización de la calidad del producto y al tratamiento, reciclado yreutilización de todos los residuos generados en esta actividad. Como los productores de aceitunas de mesa y de aceite de oliva del Mediterráneo (en particular las pequeñas y medianas empresas) necesitan modernizarse y aumentar así su competitividad, los TDC tienen como fin acelerar los procesos de innovación tecnológica en la pyme, estableciendo un programa de aprendizaje y ofreciendo alertas informativastotalmente actualizadas. De forma simultánea, los TDC llevarán a cabo una serie de acciones y actividades de promoción, intentando modificar la actitud del consumidor centro y norteeuropeo, con el fin de estimular el consumo de aceituna de mesa y de aceite de oliva en estos países.
PARTNERS
Centro de Información y Documentación Científica Instituto de la Grasa
Instituto Madrileño deInvestigación Agraria y Alimentaria
Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica
National Agricultural Research Foundation, Institute of Technology of Agricultural Products
Technologie - Transfer Zentrum
Bundesf orschungsanstalt Für Ernährung und Lebensmittel BFEL
Unilever
Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores
Sabina-Agrícola
Agricultural Association Agio Apostolon Vion...
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