Aceitunas verdes

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Vol.48. Faso. 5 (1997)

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NOTICIARIO
ARAUCO' 97-SEMINARIO INTERNACIONAL SOBRE INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ACEITUNA 7. 8 y 9 de Mavo. LA RIOJA-ARGENTINA

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Sistemes

Aproximadamente 400 empresarios y profesionales de numerosas provincias de Argentina, Chile y Perú se dieron cita entre el 7 y 9 de mayo del presente año en la ciudad capital de La Rioja - Argentina,brindando un marco excepcional para el desarrollo de ARAUCO'97 - Seminario Internacional sobre Industrialización y Comercialización de Aceituna. ARAUCO'97, organizado por el Gobierno de la Provincia de La Rioja a través de su Ministerio de Desarrollo de la Producción y Turismo, con la cooperación del sector privado, congregó a 15 especialistas de primer nivel en los temas seleccionados, entreellos 8 españoles, 3 italianos y 4 argentinos. ARAUCO'97 marcó la continuidad de lo que en 1996 fue ARAUCO'96 en Catamarca (Argentina), oportunidad en la que se expusieron los modelos mundiales vigentes en el manejo y producción del olivo. Aquel seminario estuvo íntimamente relacionado con las prácticas de manejo de plantaciones mientras que éste abrió las puertas del interior de las fábricas, endonde el noble producto del olivo, la aceituna, será

convertida en conserva para consumo de mesa o en aceite de oliva. ARAUCO'97 debió su nombre a la variedad que adoptó el nombre del departamento homónimo de la Provincia de La Rioja. Esa variedad que en el territorio provincial se extendió sobre aproximadamente 3.000 hectáreas y que, como alguna vez seguramente se podrá demostrar, constituye unecotipo. ARAUCO'97 fue el tácito reconocimiento a la historia de la industria olivícola en la Provicia de La Rioja, cuya sistematización comenzó en el año 1939 con la elaboración de 10.000 kg de aceituna, cifra que en el año 1940 se incrementó a 80.000 kg elaborados para conserva. Fue, por lo tanto, el homenaje al esfuerzo de aquellos pioneros que, comprometiendo su capital y sus vidas, echaronraíces en esta tierra virgen y generosa. Este Seminario Internacional ofreció a los hombres de empresa las distintas alternativas mundiales en un momento en que los inversores con plantaciones de olivo en las provincias de La Rioja, Catamarca y San Juan deben tomar decisiones en cuanto a la compra

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Grasas y Aceites

de equipamiento para la industrialización de los volúmenes de aceituna que producirán en los próximos años las hectáreas recientemente implantadas. Los empresarios, inversores y profesionales en general, así como los vinculados específicamente a la actividad olivícola pudieron acceder a información de punta sobre los modelosmundiales vigentes en la actualidad en temas tales como la industrialización de aceituna para consumo de mesa, la elaboración de aceite de oliva, el aprovechamiento de subproductos del orujo, la comercialización de estos productos en el marco del MERCOSUR, la Unión Europea y los mercados emergentes, la denominación de origen controlada y las políticas proteccionistas que frenan el ingreso de losproductos alimenticios argentinos en los mercados internacionales. Los disertantes que abordaron los distintos aspectos del temario fueron por España, los Dres. Marino Uceda Ojeda, José Alba Mendoza, Antonio Garrido Fernández y Luis Civantos López-Villalta y los Sres. Antonio Artacho del Pino y Javier Ferrán de Alzaga. En representación de los modelos italianos lo hicieron los Dres. LambertoBaccioni y Antonio Cimato y el Prof. Franco Vincieri. Las ponencias argentinas estuvieron a cargo del Lie. Alberto Yáñez, el Cr. Mario Yáñez, el Sr. Rodolfo Vargas Arizu y la Dra. Laura Barbero. También expusieron en la oportunidad, para difundir las actividades que lleva a cabo el Instituto de la Grasa, de España, el Dr. José Manuel Olías Jiménez y el Sr. Enrique Muñoz. La región integrada por las...
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