Actividad de la ureasa

EVALUACION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA DE LA UREASA
Carlos Mario Ospina Varon1, Liliana Alejandra Bonilla Valbuena1

Departamento de Biología1, Facultad de ciencias, Universidad del Tolima, Ibagué-Tolima

RESUMEN
ABSTRACT






1. INTRODUCCION
Las enzimas son biomoléculas especializadas en la catálisis de las reacciones químicas que tienen lugar en la célula. Son muy eficaces comocatalizadores ya que son capaces de aumentar la velocidad de las reacciones químicas mucho más que cualquier otro catalizador artificial conocido, además son altamente específicos ya que cada uno de ellos induce la transformación de un sólo tipo de sustancia y no de otras que se puedan encontrar en el medio de reacción. Según las reacciones que catalizan se distribuyen en seis clases principales,entre las que se incluye las hidrolasas (lehninger, 2005), las cuales constituyen un grupo de enzimas cuya acción consiste en transferir el grupo escindido del sustrato al hidroxilo del agua (Montero, 1997), en este grupo se incluye la ureasa, una amidohidrolasa que consta de seis subunidades estructurales iguales, que existe en varios tipos de tejidos vegetales; por ejemplo, en el frijol de lasoya. Se utiliza mucho como agente catalítico para la medición cuantitativa de urea (Bolaños, Lutz y Herrera, 2003); en la cual la enzima ureasa reacciona con el sustrato (urea) para formar un complejo enzima-sustrato (E-S), este complejo se puede descomponer para dar otra vez urea y ureasa o puede reaccionar con agua para dar amoniaco, dióxido de carbono y ureasa (Fogler, 2001). Sus principalesinhibidores de su actividad enzimática, son los iones metálicos pesados tales como la plata (Ag+1) y el mercurio (Hg+2), además de una serie de factores, tales como: la temperatura, el pH, la concentración de sustrato y la concentración de la enzima (Mora,s.f)
OBJETIVOS
Determinar el pH óptimo de la ureasa al hidrolizar una solución de urea.
Analizar la actividad enzimática de la ureasa condiferentes inhibidores enzimáticos.
Determinar la cantidad de urea hidrolizada.
Determinar los efectos de los inhibidores sobre la ureasa.

2. MARCO CONCEPTUAL

2.1 Enzimas

Las enzimas son proteínas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas en nuestro organismo, con excepción de las ribozimas (que son polinucleótidos con actividad catalítica).

2.1.1 Actividad enzimática
Laacción catalítica de una enzima, o sea su actividad, se mide cuantificando el incremento de la velocidad de la reacción en condiciones perfectamente definidas (Jan, K., & Klaus. H., 2004); es definida como la cantidad de producto formado o cantidad de sustrato degradado por unidad de tiempo, es afectada por una serie de factores, tales como: La temperatura, pH, concentración de sustrato,concentración de la enzima. (Mora, s. f.)

2.1.2 Especificidad de acción y especificidad de sustrato
La actividad de la mayor parte de las enzimas es muy específica tanto por el tipo de reacción catalizada (especificidad de acción) como por los compuestos (“sustratos”) cuya modificación catalizan (especificidad del sustrato). (Jan, K., & Klaus, H, 2004)
2.1.3 Clases de enzima
Actualmente se conocenunas 2.000 enzimas y para su clasificación se utiliza un sistema que toma en cuenta tanto la especificidad de acción como la especificidad de por el sustrato. En las seis clases principales se incluyen las enzimas que tienen un mecanismo de acción similar: oxidorreductosas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y las ligasas. (Jan, K., & Klaus, H., 2004)
2.1.4 Catálisis enzimática
Lasenzimas son catalizadores extraordinariamente activos que en general aceleran en unas 1012 veces o más la velocidad de la reacción en la que participan. (Jan, K., & Klaus, H., 2004)
2.1.5 Cinética enzimática
La cinética de las reacciones catalizadas por enzimas en las que la velocidad depende de las condiciones en las que se lleva a cabo la reacción, se determina en primer lugar por las...