Actividades Enzimáticas

Actividades Enzimáticas




Grupo: V



Presentado por:

Nelcy Celeste Díaz Niebles
Mariana Mejia Rodríguez
Yussi Camila Rebolledo Pérez


Presentar a:

Erika Guerrero
Bióloga




Universidad dePamplona
Facultad Ciencias Básicas
2015


Tabla de contenidos

Objetivos…………………………………………………………………………………….. 1
Marco Teórico………………………………………………………………………………..2
Materiales…………………………………………………………………………………….3Resultados y Galería…………………………………………………………………………4,5
Conclusiones………………………………………………………………………………….6
Fundamentación (Preguntas)……………………………………………………………….7
Bibliografía…………………………………………………………………………………….8OBJETIVOS


Determinar la presencia de enzimas catalasa en tejidos animales y vegetales.
Observar el efecto de diferentes factores sobre la actividad enzimática.
Comprobar la acciónhidrolítica de la amilasa.
































MARCO TEORICO


Las enzimas constituyen la clase más numerosa y especificada de proteínas y catalizan toda la interminable serie de reaccionesquímicas que conforman el metabolismo celular. Son el fin, los catalizadores biológicos. Como todas las proteínas, son elaboradas por las células y tienen una única misión dentro de este mecanismocelular.
Las enzimas actúan como cualquier otro catalizador químico, excepto en dos diferentes:
1. Son muy específicas. Cada enzima cataliza un tipo particular de reacción, mientras que un catalizador nobiológico cataliza gran variedad de reacciones. Este mecanismo de acción enzimática tan especifico, lo realizan interactuando junto con las moléculas con que reaccionan, formando un complejo transitoriollamado Enzima-Sustrato, el cual es libremente reversible. Esta reversión es rápida, de tal manera que la enzima queda libre sin alterarse y puede una vez recuperada, combinarse con otra molécula desustrato.
2. Todas son constitución proteica. Lo cual determina una estructura espacial dada, permitiendo su especificidad como catalizadores. Esta especificidad varía de una enzima a otra. Por...