Aditivos, Grasas Y Aceites

Aditivos, aceites y grasas

Aditivo: Es una sustancia que se agrega a otra para modificar y mejorar sus propiedades o facilitar algún proceso de desarrollo y desempeño.

Existen distintos tipos de aditivos: alimentarios, combustibles y para distintos materiales industriales, como para construcción o coloración.

Por ejemplo, en aditivos alimentarios podemos encontrar aromatizantes,colorantes, conervantes, antioxidantes, acidulantes, edulcorantes, espesantes, derivados del almidón saborizantes y emulcinantes.

Otro ejemplo, en aditivos para concreto, son componentes de naturaleza orgánica o inorgánica, los cuales modifican la reología (comportamiento en estado fresco) y el fraguado (adelanta o no, el tiempo de secado).

Fluorocarburos

Tambien llamados flurocarbonos, soncompuestos químicos de enlace flúor-carbono, que tienden a romperse lenntamente en el medio ambiente, por lo que se les considera contaminantes orgánicos. Los fluorocarburos pueden contener hidrógeno, cloro y bromo.

Los clorofluorocarburos fueron ampliamente usados en la industria como refrigerantes, propelentes y disolventes de limpieza, siendo los mas conocidos diclorodifluorometano y elclorodifluorometano.

Sin embargo el uso actual de los CFCs está casi totalmente prohibidos por el protocolo de Montreal, pues reducen el ozono. Prueba de esto es el trabajo que realizó el ingeniero químico mexicano Mario Molina, con el cual resultó ganador al Premio Nobel de Química en 1995, con el que explica que los CFCs son en extremo dañinos y potencialmente peligrosos a la capa de ozono.Fluoropolimeros

Los polimeros de fluorocarburos son resistentes, quimicamente inertes y eléctrcamente aislantes. El ejemplo más conocido es el teflón de DuPont el cual tiene aplicaciones como:
● En revestimientos de aviones, cohetes y naves espaciales debido a las grandes diferencias de temperatura que es capaz de soportar.
● En la industria se emplea en elementos articulados, ya que su capacidadantifricción permite eliminar el uso de lubricantes como el Krytox.
● En medicina, aprovechando que no reacciona con sustancias o tejidos y es flexible y antiadherente se utiliza para prótesis, creación de tejidos artificiales y vasos sanguíneos, en incluso operaciones estéticas (body piercing).
● En electrónica, como revestimiento de cables o dieléctrico de condensadores por su gran capacidadaislante y resistencia a la temperatura. Los condensadores con dieléctrico de teflón se utilizan en equipos amplificadores de sonido de alta calidad. Son los que producen menores distorsiones de audiofrecuencias. Un poco menos eficientes, les siguen los de poliester metalizado (MKP).
● En utensilios de cocina, como sartenes y ollas por su capacidad de rozamiento baja, así son fáciles de limpiar ymantiene un grado menor de toxicidad.
● En pinturas y barnices.
● En estructuras y elementos sometidos a ambientes corrosivos, así como en mangueras y conductos por los que circulan productos químicos.
● Como recubrimiento de balas perforantes. El teflón no tiene efecto en la perforación del misil, sino que reduce el rozamiento con el interior del arma para disminuir su desgaste


Aunque haymiles de compuestos orgánicos conocidos que ocurren en la naturaleza conteniendo cloro y bromo, sólo hay unos pocos fluorocarburos naturales. Han sido hallados en microorganismos y plantas, pero no animales. El fluorocarburo natural más común es el ácido fluoroacético, una potente toxina presente en unas pocas especies de plantas.

Catalizadores

-->La catálisis es el proceso por el cual seaumenta o se disminuye la velocidad de una reacción. Hay sustancias que aumentan la velocidad de reacción y se llaman catalizadores positivos o promotores, otras que disminuyen la velocidad de reacción y se llaman catalizadores negativos o inhibidores y otras que anulan la actividad catalítica llamados venenos catalíticos.
Mecanismo típico de la catálisis
-->Los catalizadores generalmente...