adm. hotelera
Páginas: 7 (1537 palabras)
Publicado: 13 de mayo de 2013
HOSTELERIA Y EXPERIENCIA TURISTICA
Es obvio que la necesidad primordial de todo ser humano con independencia del lugar donde se encuentre, es poder disponer de un lugar donde cobijarse y pasar la noche, así como procurarse alimentos.
De la misma manera, si se tiene en cuenta que, por definición, el turista es aquel que pasa por lo menos una noche en el destino visitado, se comprendeentonces la importancia del alojamiento y la restauración en el conjunto de la experiencia turística, ya que el turista debe satisfacer sus necesidades básicas cuando está fuera de su casa.
Los turistas motivados por una serie de atracciones naturales o artificiales, se desplazan de la región de origen, en algún medio de transporte, hacia el destino, donde el alojamiento se convierte en la basetanto física como psicológica, desde la cual los turistas entran en contacto con el resto de las actividades y servicios existentes.
La hostelería, puede definirse como “el sistema comercial compuesto de bienes materiales e intangibles dispuestos para satisfacer las necesidades básicas de descanso y alimentación de los usuarios fuera de su domicilio”
Desde las primeras fondas, posadas yresidencias, que satisfacían las necesidades perentorias de los viajeros, se ido progresando hacia las sofisticadas formas de gestión que ofrece hoy la hostelería en todo el mundo. De hecho, aunque el término hostelería se utilice para abarcar ambas esferas, alojamiento y restauración, existe una tendencia a diversificar ambos conceptos
Desde un punto de vista técnico, y teniendo origen enaquella necesidad primaria de descanso, se utiliza el término oferta básica para referirse al producto alojamiento, en cualquiera de sus modalidades distinguiéndose a su vez dentro de ésta oferta básica entre hotelera y extrahotelera. Por otra parte, el producto y los servicios de restauración, forma parte de la oferta complementaria, conjuntamente con otro tipo de ofertas (excursiones, museos,parques temáticos, etc.)
En cualquier caso, existe una serie de características comunes que permiten englobar a los subsectores de alojamiento y restauración en una sola categoría. Estas son:
• Ambos pertenecen al sector servicios
• Ambos satisfacen necesidades básicas de los clientes
1.- Nuevas Formas de Gestión
La hostelería se ha caracterizado, tradicionalmente, por un grannúmero de pequeños negocios individuales gestionados a nivel familiar. A medida que el mercado se fue expandiendo, debido fundamentalmente a los avances tecnológicos del transporte, empezaron a aparecer las grandes cadenas que conocemos hoy en día, que introdujeron nuevas formas de gestión, como las franquicias, permitiendo su presencia en distintas regiones del mundo.
2.- Relación entre Demanday Hostelería.
La distribución actual de los negocios hoteleros puede explicarse por los flujos de la demanda, ya que por su naturaleza, se instalan donde ella se desplaza. Por ello existen áreas donde se concentra la mayor parte del alojamiento y de la restauración, mientras otras regiones están completamente desprovistas de dichas facilidades.
Por otro lado, es necesario tener en cuentaque los servicios ofrecidos por la hostelería son utilizados a la vez por los residentes y no residentes. Los distintos tipos de consumidores requieren facilidades distintas y obligan a diversas formas de gestión que consideren, en toda su complejidad, el proceso de selección efectuado por el consumidor.
Dentro del grupo de no residentes, podemos distinguir dos grupos: los turistas que viajanpor placer y los que viajan por negocios. La hostelería dirigida a estos últimos se caracteriza por estar localizada en las grandes ciudades y por estar equipada con facilidades diseñadas especialmente para dicho segmento objetivo.
3.- Clasificación de los Alojamientos.
Existe una infinidad de categorías y clasificaciones de los dos subsectores que forman la hostelería, pero no existe un...
Es obvio que la necesidad primordial de todo ser humano con independencia del lugar donde se encuentre, es poder disponer de un lugar donde cobijarse y pasar la noche, así como procurarse alimentos.
De la misma manera, si se tiene en cuenta que, por definición, el turista es aquel que pasa por lo menos una noche en el destino visitado, se comprendeentonces la importancia del alojamiento y la restauración en el conjunto de la experiencia turística, ya que el turista debe satisfacer sus necesidades básicas cuando está fuera de su casa.
Los turistas motivados por una serie de atracciones naturales o artificiales, se desplazan de la región de origen, en algún medio de transporte, hacia el destino, donde el alojamiento se convierte en la basetanto física como psicológica, desde la cual los turistas entran en contacto con el resto de las actividades y servicios existentes.
La hostelería, puede definirse como “el sistema comercial compuesto de bienes materiales e intangibles dispuestos para satisfacer las necesidades básicas de descanso y alimentación de los usuarios fuera de su domicilio”
Desde las primeras fondas, posadas yresidencias, que satisfacían las necesidades perentorias de los viajeros, se ido progresando hacia las sofisticadas formas de gestión que ofrece hoy la hostelería en todo el mundo. De hecho, aunque el término hostelería se utilice para abarcar ambas esferas, alojamiento y restauración, existe una tendencia a diversificar ambos conceptos
Desde un punto de vista técnico, y teniendo origen enaquella necesidad primaria de descanso, se utiliza el término oferta básica para referirse al producto alojamiento, en cualquiera de sus modalidades distinguiéndose a su vez dentro de ésta oferta básica entre hotelera y extrahotelera. Por otra parte, el producto y los servicios de restauración, forma parte de la oferta complementaria, conjuntamente con otro tipo de ofertas (excursiones, museos,parques temáticos, etc.)
En cualquier caso, existe una serie de características comunes que permiten englobar a los subsectores de alojamiento y restauración en una sola categoría. Estas son:
• Ambos pertenecen al sector servicios
• Ambos satisfacen necesidades básicas de los clientes
1.- Nuevas Formas de Gestión
La hostelería se ha caracterizado, tradicionalmente, por un grannúmero de pequeños negocios individuales gestionados a nivel familiar. A medida que el mercado se fue expandiendo, debido fundamentalmente a los avances tecnológicos del transporte, empezaron a aparecer las grandes cadenas que conocemos hoy en día, que introdujeron nuevas formas de gestión, como las franquicias, permitiendo su presencia en distintas regiones del mundo.
2.- Relación entre Demanday Hostelería.
La distribución actual de los negocios hoteleros puede explicarse por los flujos de la demanda, ya que por su naturaleza, se instalan donde ella se desplaza. Por ello existen áreas donde se concentra la mayor parte del alojamiento y de la restauración, mientras otras regiones están completamente desprovistas de dichas facilidades.
Por otro lado, es necesario tener en cuentaque los servicios ofrecidos por la hostelería son utilizados a la vez por los residentes y no residentes. Los distintos tipos de consumidores requieren facilidades distintas y obligan a diversas formas de gestión que consideren, en toda su complejidad, el proceso de selección efectuado por el consumidor.
Dentro del grupo de no residentes, podemos distinguir dos grupos: los turistas que viajanpor placer y los que viajan por negocios. La hostelería dirigida a estos últimos se caracteriza por estar localizada en las grandes ciudades y por estar equipada con facilidades diseñadas especialmente para dicho segmento objetivo.
3.- Clasificación de los Alojamientos.
Existe una infinidad de categorías y clasificaciones de los dos subsectores que forman la hostelería, pero no existe un...
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