Administracion De La Produccion

UNIVERSIDAD VALLE DEL GRIJALVA


CATEDRATICO: LAE. SANTIAGO DE LOS SANTOS MARTINEZ

NOMBRE DEL ALUMNO:
SANDRA SANTIZ MENDEZ.

MATERIA: ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION 1TEMA: ORDENAMIENTO DE LA PRODUCCION

CARRERA: LIC. ADMINISTRACION DE EMPRESAS

MODALIDAD: MIXTA SEMANAL

SEMESTRE: 6° SEMESTRE




TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS A 07 DEAGOSTO DEL 2012.
EL CONCEPTO DE CONTROL DE LA PRODUCCION

Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricación de artículos y vigilar que se haga como se planeó, es decir, el control se refiere a laverificación para que se cumpla con lo planeado, reduciendo a un mínimo las diferencias del plan original, por los resultados y práctica obtenidos.
El control de la producción tiene que establecermedios para una continua evaluación de ciertos factores: la demanda del cliente, la situación de capital, la capacidad productiva, etc. Esta evaluación deberá tomar en cuenta no solo el estado actual deestos factores sino que deberá también proyectarlo hacia el futuro.
Podemos definir el control de producción, como "la toma de decisiones y acciones que son necesarias para corregir el desarrollo deun proceso, de modo que se apegue al plan trazado".













PROCESOS INDUSTRIALES
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS YOMAX

Proceso Industrial de la gelatina de MOSAICO:la elaboración de este producto es uno de los más laboriosos, ya que se necesitan de dos días para terminarla y de actividades laboriosas que se necesitan de un estricto control de calidad. Loselementos utilizados para su elaboración son: Leche entera de vaca, conservadores, gelatina de agua (5 colores diferentes), la mezcla de estos elementos hacen la gelatina de mosaico la cual es depositada enlos envases típicos de la empresa.
El primer día se desarrollan todas las actividades para la elaboración de la gelatina de agua, se preparan 5 colores diferentes de esta gelatina y se depositan...