Administracion de operaciones 1

Administración de Operaciones I

Objetivo general del curso.

• Utilizar técnicas de pronósticos y de planeación de la capacidad para la tomar de decisiones en la administración de sistemas de producción de bienes y servicios.
• Aplicar técnicas de inventarios y de administración de almacenes para optimizar los sistemas de almacenamiento.

Temario

Unidad 1
❖SISTEMAS DE PRODUCCION

1. Definición y concepto de sistemas de producción. (bienes y de servicios)
2. La historia de la administración de operaciones
3. La evolución de los sistemas de producción (artesanal, en masa, esbelta)
4. Clasificación
▪ Sistema de producción en serie
▪ Sistema de producción por lotes
▪ Sistema de producciónpor proyecto
5. Sistemas avanzados de manufactura
6. Actividades principales de la administración de operaciones

Unidad 2

❖ Pronóstico de la demanda

1. Importancia estratégica del pronóstico.
2.2. Características de la demanda
2.3. Métodos cualitativos
• Consulta a la fuerza de venta
• Jurado de opinión ejecutiva
• Método Delphi• Investigación de mercado
• Analogía de ciclos de vida
2.4. Métodos cuantitativos
2.4.1. Análisis de series de tiempo
▪ Promedios móviles
▪ Mínimos cuadrados
▪ Suavización exponencial
▪ Tendencia lineal

2.4.2. Métodos causales
▪ Análisis de regresión simple
▪ Análisis de regresión múltiple
2.5. Monitoreo ycontrol de los pronósticos
2.6. Pronósticos con computadora

Unidad 3

❖ Planeación de la capacidad

3.1. Medidas de la capacidad.
3.2. Teoría de restricciones.
3.3. Economías de escala
3.4. Herramientas para la planeación de la calidad
• Modelos de líneas de espera
• Simulación
• Árboles de decisión

Unidad 4

❖Sistemas y modelos de inventarios

4.1. Definición, importancia, clasificación.
4 Ventajas y desventajas de los inventarios
Administración de los inventarios
• Tipos de costos
• Clasificación ABC
• Importancia de la exactitud de los registros
• Recuento cíclico
4.3. Modelos de inventarios deterministicos
• Modelo de cantidadoptima del pedido
• Modelo con descuentos
• Modelo de producción y consumo
• Modelo con faltantes
4. Modelos de inventarios probabilísticas
• Nivel de servicio e inventario de seguridad
• Modelo de cantidad fija
• Modelo de periodo fijo

Unidad 5

❖ Administración de almacenes

5.1. Funciones del almacén• Manejo físico del inventario
• Recepción
• Organización
• Despacho
• Mantenimiento de los registros
5.2. Localización y distribución de los almacenes
5.3. Selección de mobiliario y equipo de almacén.

Unidad 1

❖ SISTEMAS DE PRODUCCION

Objetivo: Conocerlas diferencias de los sistemas de producción y analizar sistemas reales, así como las funciones principales en la administración de operaciones.

1. Definición y concepto de sistemas de producción. (bienes y de servicios)
Para entender mejor que es un Sistema de Producción, definiremos por separado los conceptos de sistema y de producción.
Un Sistema es de todo conjunto de elementos que sehallan interrelacionados funcionalmente en busca del logro de ciertos objetivos.
La Producción es la transformación de Insumos en productos.
Por lo tanto podríamos definir, en forma simplificada, que un Sistema de Producción es aquel que tiene una entrada (insumo), los cuales sufren un proceso de transformación y una salida (producto), realimentándose el mismo a través de un proceso de control,...