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Importancia biológica de los aldehídos cetonas y ácidos carboxílicos
Su mayor importancia se centra especialmente en los azúcares ya que sus funciones biológicas y químicas son o ser alde´hidos oser cetonas; así, la glucosa, que todos conocemos, será un aldehído mientras que la fructosa, azúcar de la fruta, se caracteriza por ser cetona; su ciclación en Haworth, en disolución corporal serápiranosa y furanosa respectivamente

Compuestos oxigenados: aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos

Grupo carbonilo: aldehídos y cetonas
El grupo carbonilo consiste en un átomo de carbono trigonalunido a un átomo de oxígeno a través de un enlace doble, C=O, por lo que los dos enlaces sobrantes pueden usarse para conectarse a una o a dos ramas de hidrocarburo, lo que dará lugar a dos familiasde compuestos distintas.

• Aldehídos
El primer grupo de compuestos carbonilados son los aldehídos. Se forman cuando sólo uno de los dos enlaces del carbono del grupo carbonilo está unido a unacadena hidrocarbonada, estando el otro unido a un átomo de hidrógeno, y se nombran sustiituyendo la terminación -o de los alcanos por la terminación -al. El más simple de ellos es el aldehído derivadodel metano, el metanal, conocido comunmente como formol, y que se usa para conservar muestras en biología y medicina.

• Cetonas
Las cetonas se forman cuando los dos enlaces libres que le quedanal carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas hidrocarbonadas. Se nombran como los alcanos, cambiando la terminación -o por la terminación -ona. El más sencillo es la propanona, de nombre comúnacetona, y que es un disolvente de uso muy común.


Grupo carboxilo: ácidos carboxílicos
El grupo carboxilo está formado por un grupo carbonilo en el que uno de los dos enlaces que le quedan alátomo de carbono se une a un grupo hidroxilo. El otro puede, por tanto, unirse a una cadena hidrocarbonada o a un átomo de hidrógeno.


• Ácidos carboxílicos
Se forman cuando el enlace libre que...