AFLATOXINAS

ACUERDO GUBERNATIVO NUMERO 226-92
Palacio Nacional: Guatemala, 26 de marzo de 1992,
El Presidente de la República,

CONSIDERANDO:

Que corresponde a la Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR) estudiar, elaborar, adoptar y
proponer al Organismo Ejecutivo, por conducto del Ministerio de Economía, la aprobación de normas que se
consideren de utilidad para el país y contribuyan aldesarrollo industrial estableciendo principios de equidad en
las relaciones entre productores y consumidores.
CONSIDERANDO:

Que el Consejo Directivo de la Comisión Guatemalteca de Normas convocó en su oportunidad a todos los
sectores públicos y privados involucrados en la producción y comercialización de Granos comerciales y otros
alimentos, así como a otras entidades relacionadas con el tema, aefecto de que se pronuncien sobre la
propuesta de norma que establece el método de ensayo para determinación de aflatoxinas en dichos
productos.
CONSIDERANDO:

Que habiéndose recibido diversas opiniones de los diferentes sectores, las cuales fueron conocidas por el
Consejo Directivo de la Comisión Guatemalteca de Normas, y habiendo sometido a estudio el referido
documento ese CuerpoColegiado, en el punto tercero, Acta Número 42-91 de fecha 2 de julio de 1991 se
emitió la Resolución Número 19-91 en la que se adopta la Norma COGUANOR NGO 34 052 h2 GRANOS
COMERCIALES Y OTROS ALIMENTOS. Determinación de aflatoxinas. Método Romer. Habiendo satisfecho
todos los requisitos en la adopción de dicha norma es procedente acordar su aprobación en forma legal.
POR TANTO:

En el ejercicio delas funciones que le confiere el Artículo 183 inciso e) de la Constitución Política de la
República de Guatemala y con base en el Artículo 6º., del Decreto 1523 del Congreso de la República, Ley de
Creación de la Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR).
ACUERDA:

ARTICULO 1.
Aprobar la Norma Guatemalteca Obligatoria de método de ensayo siguiente: COGUANOR NGO 34 052 h2
GRANOS COMERCIALESY OTROS ALIMENTOS. Determinación de aflatoxinas. Método Romer. Adoptada
por la Comisión Guatemalteca de Normas en el punto tercero, Resolución Número 19-91, Acta Número 42-91
de fecha 2 de julio de 1991.

ARTICULO 2.
El Regístro Oficial de esta Norma, queda a cargo de la Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR).

ARTICULO 3.
El presente Acuerdo y el texto de la Norma (Anexo 1) que seadopta empezará a regir ocho (8) días después
de su publicación íntegra en el Diario Oficial.

COMUNIQUESE

JORGE ANTONIO SERRANO ELIAS

El Ministro de Economía

JUAN LUIS MIRON AGUILAR
GRANOS COMERCIALES Y OTROS ALIMENTOS. Determinación de aflatoxinas.
Método Romer.

PROYECTO COGUANOR
NGO
34 052 h2:91

1. OBJETO
Esta norma tiene por objeto establecer el método para ladeterminación de aflatoxinas en granos comerciales
y otros alimentos.

2. CAMPO DE APLICACION
El método Romer descrito en la presente norma es aplicable para detectar los siguientes niveles de
aflatoxinas:
a) > 5 ug/kg de aflatoxinas totales, en almendras;
b) > 2 10 ug/kg de aflatoxinas totales, en maíz blanco y amarillo, harina de maní; harina de algodón, maní,
mantequilla de maní y nueces depistacho; y

c) > 15 ug/kg de aflatoxinas totales en alimentos mezclados;
Nota. La expresión aflatoxinas totales incluye (B1 + B2 + G1 + G2).

3. NORMAS COGUANOR A CONSULTAR
COGUANOR NGO 4 010 Sistema Internacional de Unidades (SI). 2a. Revisión

4. REACTIVOS O MATERIALES
Todos los reactivos deben ser de calidad analítica reconocida; el agua debe ser deionizada o destilada (véase
el numeral11.1 en el Anexo).
4.1 Cloroformo, grado técnico, almacenado en frascos de vidrio.
4.2 Mezcla de extracción, se prepara mezclando 85 partes de acetona con 15 partes de agua.
4.3 Solvente de elusión, se prepara mezclando cloroformo y acetona en proporción (9 + 1); ambos solventes
deben ser de grado cromatográfico.
4.4 Sulfato de calcio anhidro: sin indicadores y que pase un tamiz cuya...