Agricultura

Mesoamerica fue uno de los muchos centros donde se dio la domesticación y el cultivo de plantas llegando al desarrollo de comunidades agrícolas. La producción de comida se centro en varias especiesimportantes como el maíz (zea mays), frijol (Phaseolus), calabaza (capsicum), chile (Physalis), aguacate, junto con una gama de especies periféricas con diferentes intensidades según la disponibilidadregional, así como las preferencias culturales.
En contraste con los desarrollos en otras regiones del mundo prehistórico, la domesticación de los animales no se dio de la mano con el cultivo deplantas en Mesoamérica. Los animales que fueron domesticados en esta región fueron los perros, guajolotes y quizá conejos. A pesar de que estos animales junto con algunas especies en crudo proveían deproteínas a los pobladores, no fueron adecuados para la intensidad de las labores que llevaban a cabo bovinos de mayor tamaño o camélido en otros lugares.
Los dato paleontológicos así como losbotánicos relevantes para el estudio de los principios de la agricultura han sido recuperados de los siguientes sitios arqueológicos que han sido compilados por Kent FLannery, entre ellos se encuentran lasexcavaciones hechas por Richard Mc Neish en la Sierra de Tamaulipas en 1958 y en la Sierra Madre en 1965, estos dos se en encuentran en el estado de Tamaulipas ; Mc Neish también ha estudiado el vallede Tehuacán en Puebla; el sitio de Zohapilco fue estudiado por Christine Neiderberger en 1976, así como las cuevas de Guilá Naquitz en el estado de Oaxaca por Flannery en 1973. A pesar de que estasinvestigaciones son bien conocidas y han sido citadas en i incontables ocasiones, es muy poca la información adicional que se tiene sobre los principios de la agricultura. Particularmente podemosencontrara algunos datos disponibles del norte de Centro América que pertenecían a la cultura Mesoamericana, pero esta información corresponde a periodos posteriores cuando la agricultura ya es la...